Priprema špageta alla marinara
To je lako, ekonomično prvo jelo koje se može pripremiti za nekoliko minuta i koje će svojim ugodno pikantnim okusom osvojiti vaše goste.
Prvo na radnu površinu stavite sve potrebne sastojke: češnjak, ulje, origano, sol, pelat i nasjeckani peršin.
Oguljene rajčice ulijte u posudu i miješajte ih nekoliko sekundi s miješalicom.
Peršin operite pod mlazom hladne vode i osušite ga kuhinjskim papirom.
Ogulite češnjak i narežite ga na male komadiće.
Uzmite tavu koja se ne lijepi, ulijte ekstra djevičansko maslinovo ulje, računajući 1 žlicu po osobi.
Dodajte komade češnjaka i prstohvat ljute paprike (po želji).
Stavite tavu na plinski štednjak na laganu vatru i zapecite češnjak koji mora biti plav i ne pržiti.
Kad ulje počne cvrčati, dodajte pire od rajčice. Umak posolite, dodajte prstohvat crnog papra u prahu, promiješajte i kuhajte 10 minuta na srednje jakoj vatri. Umak s vremena na vrijeme promiješajte drvenom žlicom.
U međuvremenu posolite vodu da zavrije da zagrije tjesteninu.
Možda će vas zanimati: Špageti sa školjkama
Kad je umak dovoljno gust, dodajte origano.
Promiješajte da se sastojci pomiješaju i spustite vatru na tihu da umak ostane topao.
Imate li problema s biljkama? Pridružite se grupi
Kad voda zavrije, ispustite špagete i kuhajte ih al dente (nekoliko minuta manje od vremena kuhanja prikazanog na pakiranju).
Prije nego što ocijedite tjesteninu, uzmite kutlaču vode za kuhanje i dodajte je umaku, lončić vode za kuhanje, vrlo bogate škrobom, pomoći će vam da začinite špagete i učinite da se dobro vežu za umak.
Ocijedite tjesteninu al dente i ulijte je u umak.
Dobro promiješajte drvenom žlicom i ostavite da se miješa 1 minutu.
Maknite posudu s vatre. Poslužite špagete alla marinara, dodajte prstohvat origana, nekoliko listova peršina i poslužite ih vruće na stolu.
Savjet
Da bi tjestenina imala više okusa i da bi se umak bolje povezao, dodajte nekoliko sekundi prije lonca vode za kuhanje bogatu škrobom.
Špageti alla marinara mogu se pripremiti i sa svježim i zrelim cherry rajčicama zgnječenim zupcima vilice.
Korisna informacija
Origano (Origanum vulgare), biljka koju je lako uzgajati u zemlji i u posudama, kao i aromatična biljka bogata mineralnim solima (željezo, kalij, kalcij i mangan), cijenjena je u kuhinji zbog arome prve i druge tečajevi, također je moćan prirodni antiseptik koji sprečava virusne i bakterijske infekcije. Nedavna istraživanja pokazala su da je origano vrlo učinkovit saveznik našeg zdravlja u borbi protiv infekcija različitih vrsta, posebno onih koje zahvaćaju gornje dišne putove.
Pročitajte više: Origano svojstva i namjene.
Znatiželja
Naziv recepta, koji je između ostalog vrlo drevan, sugerira prvo jelo zasnovano na ribi, ali umjesto toga je nešto jednostavnije, s okusom sušenog origana koji je u tradicionalnoj napuljskoj kuhinji poznat kao: špageti s pizzaiolom.
Fotogalerija recepata s origanom
