Priprema prženog bakalara
Izrežite na komade bakalara i namačite ga 4-5 dana u velikoj čeličnoj posudi sa slatkom vodom.
Prvi dan promijenite vodu dva puta, a zatim jednom dnevno za preostala četiri.
Nakon navedenog vremena, ispraznite bakalar, dobro ga isperite pod mlazom fontane i ocijedite u cjedilu.
Premjestite komade bakalara na čistu krpu i tapkajte ih da upiju višak vode.
Stavite brašno u posudu ili vrećicu i poravnajte komade bakalara ravnomjerno sa svih strana.
Istucite ih malo da uklonite višak brašna.
U međuvremenu staviteprženje ulja na tavi i zagrijte ga na plinskoj pećnici na umjerenom plamenu.
Kad ulje dosegne pravu temperaturu, dodajte fileti bakalara, nekoliko odjednom, i pržite ih dok ne budu pozlaćen je hrskava na obje strane.
Možda će vas zanimati: Baccala - recept s eskarolom
Pržene filete bakalara stavite na upijajući papir i držite na toplom dok ne ispržite sve komade.
Na kraju kuhanja prženi bakalar stavite na poslužavnik, prethodno zagrijan i
poslužite je vruću na stolu i samo je u tom trenutku pospite s malo soli i malo papra.
Prženi bakalar u tijestu
Ako želite, bakalar možete pržiti čak i nakon što ga umočite u tijesto.
Ostali recepti na bazi bakalara
Bakalar sa salatom
Rissole od suhih bakalara
Bakalar s eskarolom
Video bakalara s eskarolom
Bakalar s pizzaiolom
Bakalar u mokrom
Imate li problema s biljkama? Pridružite se grupi
Video pirjani bakalar
Savjet
Ako vam je ostalo malo prženog bakalara, možete ga ponovno upotrijebiti za pripremu ukusnog i ukusnog bakalara alla pizzaiola. također izvrsna hladnoća.
Foto galerija prženih bakalara
