Priprema špageta sa školjkama ili školjkama
Priprema ovog prvog jela s okusom mora vrlo je jednostavna, a potrebno je vrijeme kuhanja tjestenine.
Stavite školjke u hladnu vodu s dodatkom malo soli da ih pročiste od pijeska i pustite da se ocijede 30 minuta. Zamijenite vodu barem nekoliko puta kako biste uklonili sav pijesak.
Nakon naznačenog vremena ocijedite školjke. Zatim ih nekoliko puta isperite hladnom vodom i pustite da se ocijede.
U međuvremenu lonac napunite vodom i pustite da zavrije da zagrije tjesteninu i pripremite sjeckani svježi peršin.
Uzmite tavu, ulijte ekstra djevičansko maslinovo ulje, dodajte češanj češnjaka narezan na male komadiće i malo ljute paprike (po želji).
Stavite tavu na laganu vatru i zapecite češnjak.
Uklonite češnjak i stavite u njega školjke. Dodajte pola čaše vode, pokrijte posudu poklopcem dok se školjke potpuno ne otvore.
Podignite vatru na štednjaku i pomiješajte školjke s malo suhog bijelog vina. Dodajte nasjeckani peršin i isključite vatru.
Možda će vas zanimati: Špageti s agrumima
Kad voda zavrije, dodajte špagete, začinite solju i kuhajte dok ne postane al dente.
Ocijedite špagete i odvojite malo vode za kuhanje.
Dodajte špagete s koktelima.
Imate li problema s biljkama? Pridružite se grupi
Dobro promiješajte i ako je umak pregust dodajte vodu za kuhanje tjestenine i miješajte nekoliko minuta.
Dodajte prstohvat papra i još jednom promiješajte, a zatim isključite vatru.
Špagete poslužite s koktelima.
Dodajte svježi peršin, malo umaka i kapljice ekstra djevičanskog maslinovog ulja i poslužite odmah na stolu.
Polovinu školjki oljuštite, pazeći da se ne opečete, ostatak ostavite sa strane i filtrirajte vodu koja se pustila tijekom kuhanja, u slučaju da još uvijek ima pijeska.
Savjet
Ovo ukusno jelo možete pripremiti tako da školjke otvorite s samo malo vode, dio filtrirate i ogulite, a zatim ih zažutite u češnjaku, ulju i čili papričici. Voda puštena tijekom kuhanja može se filtrirati ako još uvijek ima pijeska.
Za još ukusnije jelo školjkama možete dodati i pregršt školjki.
Slijedom istog postupka možete pripremiti:
- špageti sa školjkama
- špageti sa školjkama i školjkama
- špageti s školjkama i školjkama
- špageti s plodovima mora.
Znatiželja
Kokoti su poznati i pod imenom školjke ali znanstveno ime kokota je Donax trunculus. Školjke su školjke manje od školjki koje žive na plitkom pjeskovitom dnu, ne dužem od 2 metra, a ručno se love mrežom grablje od svibnja do rujna u svim morima s mediteranskom klimom.
Foto galerija morskih recepata
