Priprema slatkih karnevalskih traka
Iz slastičarske tradicije koju vidimo kako pripremiti vesele i šarene slatke trake s istom mješavinom brbljanja.
Sve sastojke stavite u posudu i sve zajedno promiješajte.
Sve radite dok ne dobijete glatko i homogeno tijesto.
Zamotajte tijesto u prozirnu foliju i ostavite da odstoji u hladnjaku sat vremena.
Nakon naznačenog vremena tijesto podijelite na mnogo manjih.
U neke pogače dodajte kapi prehrambenih boja. Ponovno ih mijesite dok ne dobijete prilično homogenu boju.
Ostavite štapić u prirodnoj boji tijesta.
Uz pomoć valjka, a još bolje pomoću stroj za tjesteninu razvaljajte plahte Debljine 5 mm.
Zatim uvijek uz stroj izrežite listove u tagliatelle ili bolje u pappardelle.
Zamotajte rezanci na cilindru za sicilijanske kanoliće, možete ih ostaviti i u dugim i tankim trakama.
Ulijte ulje za prženje u tavu i čim se zagrije, počnite pržite trake nekoliko odjednom.
Možda će vas zanimati: Pohovani karnevalski recept na Chiacchiereu
Kada streameri bit će natečene i zlatne boje, izvadite ih iz ulja šupljikavom žlicom.
Dobro ih ocijedite i stavite na list upijajućeg kuhinjskog papira da se ocijedi višak masnoće.
Prenesite streameri na pladnju za posluživanje.
Imate li problema s biljkama? Pridružite se grupi
Pospite ih s šećer u prahu i poslužite ih na stolu sa svim ostalim karnevalskim slatkišima.
Savjet
Da biste sačuvali slatke trake, možete ih staviti u hermetičnu posudu ili ispod staklenog zvona ili jednostavno u papirnatu vrećicu kruha.
Da bi trake bile lijepe i hrskave, kao što su prženi chiacchiere ili pečeni chiacchiere, dodajte ih u šećernu glazuru samo kad ih trebate poslužiti na stolu.
Foto galerija karnevalskih slastica
