Priprema tjestenine s artičokom iz Jeruzalema
Ukusno, dijetetsko prvo jelo, idealno za dijabetičare i za one koji pate od hiperkolesterolemije priprema se za nekoliko minuta koristeći jednostavne i zdrave sastojke pogodne i za zimske večeri.
Da biste pripremili tjesteninu od artičoke, prvo operite artičoku u hladnoj vodi kako biste uklonili ostatke prašine ili tla. Osušite ga čistom kuhinjskom krpom ili kuhinjskim papirom.
Operite cherry rajčice i grančicu celera.
Ogulite luk srednje veličine. Prerežite ga na pola, a zatim narežite na vrlo tanke ploške.
U ovom trenutku ogulite artičoke iz Jeruzalema, a zatim ih narežite na kriške ili kockice.
Naribajte artičoku iz Jeruzalema. Narežite cherry rajčice i po potrebi uklonite sjemenke. Nasjeckajte i stabljiku celera.
U ovom trenutku uzmite tavu, ulijte sve sastojke i također naribanu artičoku iz Jeruzalema.
Začinite ekstra djevičanskim maslinovim uljem s obzirom na 2 žlice.
Pokrijte povrće vodom i dodajte sol po ukusu.
Kuhanje
Stavite posudu na štednjak i kuhajte na umjerenoj vatri oko 20 minuta od trenutka kada voda zavrije.
Možda će vas zanimati: Juha od dagnji s artičokom
Nakon vremena kuhanja i povrtne juhe smanjite se za otprilike polovicu, ispustite tjesteninu (mješovitu ili tubu) i pustite da se kuha tijekom vremena naznačenog na pakiranju. Miješajte da se tijesto ne lijepi za dno.
Kad je tjestenina kuhana (po mogućnosti al dente), začinite solju, dodajte malo naribanog pecorino romano, prstohvat papra po ukusu, promiješajte i isključite vatru.
Ostavite da se tjestenina s artičokama odmori, a zatim je poslužite i poslužite vruću na stolu.
Savjet
Jelo možete obogatiti dodavanjem parmezana ili nekoliko kriški tamnog sira ako volite gušća i kremastija jela. Ako, pak, želite da jelo bude dijetalno, ali kremastije, možete dio povrća izmiješati, a zatim dodati na kraju kuhanja tjestenine.
Imate li problema s biljkama? Pridružite se grupi
Recepti s artičokama iz Jeruzalema za probati
S obzirom na svestranost artičoke u Jeruzalemu i s obzirom na mnoga korisna svojstva, možete isprobati i druge ukusne i ukusne recepte kao što su:
Juha od dagnji s artičokom iz Jeruzalema
Artičoka s kupusom
Artičoka s lukom i ružmarinom
Artičoka s piletinom
Isprobajte i rižoto s artičokom, gorgonzolom i orasima ili pirjanu artičoku.
Znatiželja
Artičoka je mesnata i čvrsta gomolja slična đumbiru, a poznata je i pod imenom Njemačka repa ili artičoka iz Jeruzalema. Njegov okus podsjeća na artičoku i konzistenciju krumpira.
Artičoka je prirodni regulator glukoze i kolesterola, zapravo je izvrstan izvor inulin osnovni oligosaharid tipičan za Asteraceae koja ima sposobnost smanjenja apsorpcije šećera i lošeg kolesterola.
Ovaj korisni gomolj koji se lako uzgaja čak i u velikim posudama ili žardinjerama može se jesti i sirov u obliku carpaccia.
Artičoke uzgajane u vrtu, za razliku od krumpira, moraju se ubrati po potrebi jer se u hladnjaku drže samo nekoliko dana.
Foto galerija recepata s artičokama iz Jeruzalema
