Kuhanje rižota može biti vrlo zamorno, jer zahtijeva stalnu pažnju tijekom kuhanja.
Evo ga kako savršeno skuhati rižoto bez stalnog miješanja i bez umora: upotrijebite tavu koja se ne lijepi.
Kako kuhati rižoto, a da se ne umorite
Ako vas priprema rižoto umara, ali ne želite odustati od ovog ukusnog prvog jela, na primjer izvrsnog rižota s vrganjima, i sa sigurnošću da ne gubi okus i dobrotu, učinite to.
Vrganje očistite vlažnom krpom kao i obično.
Vrganje narežite na kriške otprilike pola cm ili krupne komade.
Pripremite sote s lukom ili malim lukom i nastavite s pripremom kao i obično, ali predlažem da koristite posudu s dnom i stranama koja ne dopušta da se hrana slijepi.
Nakon što ste tostirali rižu, pomiješajte je s malo bijelog vina i pustite da ispari na umjerenoj vatri.
Kuhanje riže bez napora: kuharska tajna
Dodajte juhu, jedna po jedna kutlača, pokrijte rižu e nikad ne miješajte.
Kad riža upije juhu, dodajte još kutlaču i nastavite na isti način dok potpuno ne kuha.
Kad je gotovo kuhano, računajući vrijeme naznačeno na pakiranju riže, dodajte posljednju kutlaču juhe i sve miješajte nekoliko minuta.
Rižoto od vrganja na pari poslužite uz posipanje ribanim parmezanom i nasjeckanim peršinom.
Korisne informacije o vrganjima
Vrganji koji pripadaju rodu vrganja simbiotske su gljive. Raste u šikarama blizu korijenja bukve, hrasta i borova u određenim i specifičnim klimatskim uvjetima.
Možda će te zanimati: Rižoto s bučom
Poput noktiju i drugih vrsta gljiva, oni se ne mogu uzgajati ako se ne stvori stanište s prirodno mikoriziranim drvećem.
Vrganje se mogu konzervirati tijekom cijele godine na razne načine; smrznuto, suho i prirodno.
Prirodne vrganje sačuvano u savršeno steriliziranim staklenim posudama prikladnije je od bilo koje druge (osim svježe), nakon kratkog ispiranja, u pripremi prvog i drugog slijeda, a također i kao prilog jelima od mesa i divljači.
Ostali recepti s vrganjima
- Pappardelle s vrganjima i graškom
- Carpaccio od vrganja
- Prženi vrganji
Fotogalerija recepata s vrganjima
Imate li problema s biljkama? Pridružite se grupi
