✅ Liker od nara

Priprema likera od nara

Prvo sterilizirajte staklenku i boce koje će vam trebati kao spremnici za alkoholni macerat i liker od nara, a zatim ih stavite da se suše naopako na čistu krpu.

Na radnu površinu stavite sastojke potrebne za pripremu macerata: alkohol, klinčiće i komad cimeta.

Odaberite zreli šipak na pravom mjestu bez modrica ili mekih dijelova. Očistite koru vlažnom krpom.

Šipak oljuštite i očistite pojedine žitarice, odbacujući ostatke unutarnje bijele kore, jer je jako gorka.

Stavite sve sjemenke nara na kuhinjsku krpu i osušite ih čistom krpom.

Uzmite prilično veliku staklenu posudu s hermetičkim poklopcem, kapacitet mora odgovarati količini alkohola i dozi zrna nara.

ulijte grah u staklenku, a zatim dodajte klinčić i komad cimeta. Pokrijte sve alkoholom i plutom. Ne brinite ako se komad cimeta isprva digne na površinu.

Mogli bi vas zanimati: Liker od rowan - Sorbolino

Stresite posudu nekoliko sekundi i ostavite da se macerira 7 dana na tamnom i hladnom mjestu. Ne zaboravite macerat promućkati jednom dnevno.

Nakon isteka vremena infuzije ili maceracije pripremite sirup otapanjem šećera u vodi u čeličnoj posudi na laganoj vatri.

Sirup se mora lagano krčkati dok se sav šećer potpuno ne otopi (ne smije se karamelizirati) i dok njegova boja nije vrlo svijetla.

Isključite vatru i dodajte neobrađenu i opranu koricu limuna i pustite da se sirup ohladi.

U međuvremenu, filtrirajte alkoholni macerat nara koristeći sitno cjedilo.

Imate li problema s biljkama? Pridružite se grupi

Grah dobro ocijediti.

U ovom trenutku dodajte šipak u sirup i temeljito promiješajte da se sve promiješa. Još jednom filtrirajte ako je liker malo zamućen.

U boce dodajte liker od nara, a zatim zatvorite boce i priložite naljepnicu s datumom pripreme, nazivom pripremljenog proizvoda.

Čuvajte boce na hladnom i tamnom mjestu i uživajte u ovom užitku nakon odmora od najmanje 20 dana, a još bolje nakon 2 mjeseca.

Infuzirani liker od nara imaće ovu prekrasnu boju. Zbog okusa prepuštam prosudbu vama.

Savjet

Liker od nara izvrstan je kao probavni sastojak nakon obroka ili poslužen hladan kao dodatak desertima i raznim slatkišima. Savršen je kao božićni poklon rodbini i prijateljima jer je dobar znak s rubin crvenom bojom.

Za dobivanje likera od nara pomalo slatkasto-kiselog okusa, bogatog aromatičnim tvarima, šećerima, antioksidantima, vitaminima i mineralnim solima, najbolje vrijeme za pripremu je jesen, sezona u kojoj šipak dostiže punu zrelost.

Macerirana zrna nemojte bacati, već ih koristite u voćnoj salati ili ih blendajte i koristite kao nadjev za kremaste kolače.

Također se koristi razrijeđen kao umakanje u slatkišima i voćnim kolačima te u hladnoj mineralnoj vodi kao ljetno sredstvo za gašenje žeđi.

skladište

Liker od nara može se držati mjesecima, pogotovo ako se stavi u hladnjak.

Zanimljivosti o naru

Šipak također zvao granata, matica plod jesenjeg i zimskog stola simbol je gorljive strasti, plodnosti, obilja. povijesna svjedočanstva izvještavaju da je plod šipka bio dobro poznat među drevnima koji su mu pripisivali vrlo specifično značenje: za Babilonce je bio simbol nepobjedivosti, za Grke i Rimljane predstavljao je plodnost zbog bogatstva sjemenki.

U Bibliji se šipak spominje kao jedan od sedam plodova Obećane zemlje.

I danas, kao i u prošlosti, i šipak, prema drevnoj tradiciji, pripisujemo dobar predznak i zbog toga ga konzumiramo na Božić i na Silvestrovo zajedno s rodbinom i prijateljima.

Korisne informacije o naru

The nar, znanstveni naziv Punica granatum, vrlo je drevna voćna biljka porijeklom iz Azije koja se kod nas uzgaja i kao ukras za ljepotu cvjetova vermiliona koji su u kontrastu sa zelenilom lišća i zbog svojih korisnih plodova koji traju do kasne zime na golim granama.