✅ Liker od grejpa

Priprema likera od grejpa

To je probavni liker blago kiselog okusa, ali vrlo ugodan na nepcu i slamnato žute boje, pa ga se može zamijeniti s limoncelom.

Nekoliko sati prije pripreme ovog ukusnog likera bogatog vitaminom C i antioksidantima, sterilizirajte staklenku i boce kuhajući ih prekrivene vodom najmanje 20 minuta, računajući vrijeme od trenutka kad voda zavrije.

U međuvremenu na radnu površinu stavite sastojke propisane receptom: alkohol od 95 °, neobrađeni ili organski uzgojeni grejp i klinčići.

Operite grejpfrut pod mlazom hladne vode i očistite koru kako biste uklonili ostatke prašine. Ako je ostalo neko područje koje nije savršeno čisto, ne brinite, nestat će sa sljedećom filtracijom. Osušite grejpfrut čistom kuhinjskom krpom.

Ogulite grejp uzimajući samo žuti dio kore. Da biste ga lako uklonili, možete koristiti sredstvo za guljenje krumpira.

Bacite zamrljane dijelove.

U ovom trenutku stavite kore u staklenku. Dodajte klinčiće i sve prelijte etilnim alkoholom.

Ako nekoliko kora grejpa i klinčića plutaju na alkoholu, ne brinite jer nakon nekoliko sati odlaze na dno staklenke.

Možda će vas zanimati: Recept za kremu Limoncello

Zatvorite staklenku. Stavite je na hladno i tamno mjesto i ostavite da se ulije najmanje 15 dana, a za to vrijeme s vremena na vrijeme protresite staklenku kako biste olakšali prolaz aromatičnih tvari u alkohol.

Nakon vremena maceracije pripremite sirup.

Uzmite čelični lonac, ulijte vodu i dozu granuliranog šećera i promiješajte. Stavite lonac na laganu vatru dok se šećer potpuno ne otopi i tekućina ne postane bistra i prozirna. Apsolutno se ne smije karamelizirati. Isključite vatru i pustite da se sirup ohladi.

U ovom trenutku filtrirajte alkoholni macerat grejpa pomoću sita s finom mrežicom.

Imate li problema s biljkama? Pridružite se grupi

Dobro ocijedite kore grejpa, zatim ulijte infuziju grejpa u sirup i promiješajte da se miješa.

Ostavite da odstoji 10-20 minuta.

U boce liker od grejpa ulijevajte lijevak. Ako je liker mutni, stavite gazu na lijevak i još jednom filtrirajte. Na taj način gaza će zadržati i sve nečistoće.

Zapušite boce. Priložite naljepnicu s nazivom likera i datumom pripreme. Liker držite na tamnom mjestu i pričekajte najmanje mjesec dana prije nego što ga popijete kao probavni sastojak nakon obroka.

Savjet

Nakon odmora u smočnici boce s likerom od grejpa prebacite u hladnjak ili zamrzivač jer će, ako se posluži hladno, imati još ugodniji okus.

Ako vam se ne sviđa aroma klinčića, također ih ne možete stavljati u infuziju.

U ovom likeru možete uživati kao probavni sastojak, kao dodatak slasnim slasticama, dajući posebnu aromu narezanom voću ili granitama. Možete ga koristiti razrijeđen hladnom vodom kao napitak za utaživanje žeđi tijekom ljeta, a također i za umakanje slatkiša i voćnih kolača. Nadalje, ako ukrašavate boce, ovaj liker mogao bi biti dobrodošao božićni poklon rodbini ili prijateljima.

Ovaj liker, zahvaljujući flavonoidima, ako se pije umjereno pomaže u smanjenju razine škroba u tijelu, reguliranju protoka šećera i pospješivanju usporene probave.

Nakon filtriranja, kore ne bacajte, mogu se kandirati, karamelizirati, preliti čokoladom ili ponovno upotrijebiti da daju okus kremi.

Korisne informacije o grejpu

Grejp, voće Citrus paradisi, bogata je vitaminom C, flavonoidima, kalijem, kalcijem, fosforom, vlaknima i siromašna kalorijama. To je voće s bezbroj korisnih svojstava za tijelo, a preporučuje se i u dijetama za mršavljenje, posebno u obliku soka koji vam, ako se pije za doručak, omogućuje početak dana s velikim nabojem energije.

Grejp je zimzelen, a uzgaja se u posudama i u vrtu, kao ukrasna biljka.

Znatiželja

Grejp, za razliku od ostalih agruma, jedini ne dolazi iz Azije već iz Srednje Amerike gdje je raširen na Bahamima i Barbadosu. Drevni je hibrid između naranče i pomela.