✅ Krema Limoncello

Priprema kreme Limoncello

Tamo krema od limuna ili limončela ima baršunast i kremast okus, prikladan uz slatkiše i deserte i jednu od tajni krema od limončela obale Amalfija ili Sorrenta je sam limun.

Zapravo, limuni s obale Amalfija imaju neuporedivu aromu i okus koji su sposobni poboljšati ovu vrstu likera.

Ali ako nemate ovaj sastojak, nemojte očajavati. Čak i s tradicionalnim limunima, samo pažljivo slijedite ovo tajni recept koju nam je pružio lokalni kuhar.

Prva faza je ista kao recept za limoncello.

Nabavite 10 limuna ne tretira se pesticidima i lijepom gustom korom.

Operite ih pažljivo četkom pod mlazom vode kako biste uklonili prašinu prisutnu u finim porama.

Suho i limuni čistom krpom, a zatim uz pomoć gulilice za krumpir uklonite koru, pazeći da i tamo nema bijelog dijela (gorak je).

Uzmite sterilisanu i hermetičnu staklenu posudu.

Ulijte limunove kore ialkohol i pustite da se macerira otprilike 7 - 10 dana, vodeći računa da staklenku promućkate barem jednom dnevno.

Nakon vremena maceracija filtrirajte infuziju cjedilom.

Možda će vas zanimati: Limunski sirup

Sad kad imamo svoje limunov macerat, možemo nastaviti s drugom fazom recepta.

Uzmite čelični lonac, ulijte mlijeko, dodajte vaniliju i pustite da zavrije.

Kada mlijeko prokuhajte dodajte vrhnje i miješajte drvenom žlicom.

Pustite da vri 2 - 3 minute, a zatim dodajte šećer i miješajte dok se potpuno ne otopi.

Isključite vatru i pustite da se ohladi.

Imate li problema s biljkama? Pridružite se grupi

Pomiješajte macerat limuna s mlijekom i vrhnjem dobro promiješajte da se sve pomiješa drvenom žlicom.

U boci i stavite u hladnjak.

Nakon desetak dana jednostavno morate kušati ovaj izvrsni e kremasti liker.

Video recept od kreme od limuna ili limončela

Tamo krema od limončela treba je poslužiti hladnu, a izvrsna je i za voćne sorbete.

Savjet

Ako želite gušću i kremastiju kremu od limončela, povećajte količinu kreme, ako želite da bude tečnija, povećajte mlijeko i smanjite kremu.

Limoncello video recept

Ako ste zainteresirani, možete pripremiti i mandarinetto:

Mandarinetto video recept

Zanimljivosti o limunu

Limun je limunsko voće koje je osim što je zdravo za naše tijelo i izvrsno sagorijevanje masnoća: pijenje 2 čaše dnevno (ujutro i navečer) vode s limunovim sokom pomaže u mršavljenju i borbi protiv nesanice.

Najstariji talijanski limun s priznanjem IGP je Limone Femminello del Gargano koji cvjeta gotovo cijelu godinu pet puta. Slijedi, uvijek s oznakama kvalitete: limun Amalfi, limun Sorrento, limun Syracuse, limun Messina i limun Rocca Imperiale (Cosenza).

Italija je jedan od najvećih svjetskih proizvođača agruma: danas je druga europska zemlja koja proizvodi limun nakon Španjolske.

Korisne informacije: Uzgoj limuna i ponovno stavljanje limuna u limun.