The lazanje na patlidžan Ja sam prvi tečaj napravljeno od listova tjestenine od jaja, ukusno i ukusno. Jednostavna za pripremu, dobra je ideja za večeru ili ručak s obitelji ili prijateljima. Izvorno, pojednostavljeno i odlučno neodoljiva, izvrsna su alternativa klasičnim bolonjskim lazanjama i razlikuju se prije svega od klasične parmigiane od patlidžana. Savršena kombinacija lisnatog tijesta od jaja, koje daje onaj baršunasti osjećaj nepcu, i patlidžana koji predstavljaju jedan od najsvestranijih i najboljih proizvoda zemlje koji će se predstaviti za stolom.
Lazanje s postupkom od patlidžana
- U lonac dodajteulje Evo i kad je vruće dodajte ga luk bijelo izrezano na julienne trake. Pripremite lagano pirjanje i kad luk postane zlatno smeđi dodajte ga umak od rajčica.
- Kada luk bit će zlatni pridružio rajčica. Možete koristiti pelate propuštene kroz mlin za povrće ili gotov umak od rajčice. Prilagodi sol i dodajte lišće bosiljak svježe.
- Temeljito operite patlidžan i obrežite ih na krajevima.
- Izrežite ih na podloške tanke i posložite ih u posudu prije nego što ih pržite.
- U tavi zagrijteulje od sjemenke i nastavite s prženjem. The patlidžan moraju biti ravnomjerno dobro smeđi. Ocijedite i ostavite da se osuši na upijajućem papiru.
- Nakon što su svi sastojci spremni, počnite sastavljati lazanje. Dno pravokutne posude pospite s dvije žlice umaka od rajčice.
- Položite lisnato tijesto lazanja i prijeđite na sljedeći sloj začina.
- Pokriti velom od umak i popraviti patlidžan jedno uz drugo da pokrije cijelu površinu.
- Punjene Parmezan je mocarela sir i nastavite sa sljedećim slojem.
- Dovršiti lazanje s preostalim dijelom sastojaka.
- Napunite zadnji sloj i dodajte malo lišće od bosiljak svježe.
- Zatvorite zadnjim slojem i prekrijte preostalim dijelom umaka od rajčice i pospite Parmezan. Ispecite pećnica statički a 180° za 25 minuta ili dok površina ne izgleda lijepo i hrskavo.
- Izvadite iz pećnice i uživajte u vrućem!
Lazanje sa znatiželjama od patlidžana
Jedan od glavnih sastojaka ovog jela nesumnjivo je patlidžan. Upravo taj element daje varijablu ovom jelu, čineći ga drugačijim od ostalih. Ali ne znaju svi da patlidžan ima mnoga korisna svojstva. Zahvaljujući velikoj količini vode koja je u njoj, patlidžan ima veliku odvodnu moć, a našem tijelu nudi i vitamini skupine A, B i C. Patlidžani također imaju veliku antioksidativnu moć, bogati su vlaknima i mineralnim solima kao što su kalij, magnezij i fosfor. Ovo zemljino voće dio je biljke obitelji Solanaceae, a njegovo nas porijeklo vraća u Indiju i Kinu, upravo u ona vrlo vruća područja. Iz tog se razloga u Italiji uglavnom uzgaja na jugu. U prirodi postoji mnogo vrsta patlidžan da razlikuju se uglavnom za oblik koji mogu biti izduženi, ovalni ili okrugli, i za boju koja varira od svijetlo lila do duboko ljubičaste boje.
Lazanje s fotografijama i slikama od patlidžana
