Pravi i hranjivi Rižoto sa šparogama to je prvo jelo bogato okusom i vitaminima. Šparoge su povrće s izraženim korisnim svojstvima, a poznate su po svojim urođenim pročišćima. Niskokalorična e bogata mineralnim solima a vitamini se sakupljaju posebno u toploj proljetnoj sezoni kada su klice još uvijek vrlo nježne, također su važne rezerva korisnih svojstava za naše tijelo e izvrsni saveznici za naše zdravlje zahvaljujući značajnom unosu vlakana i proteina. Pogledajmo kako zajedno pripremiti ovaj ukusni i hranjivi rižoto sa šparogama u našem korak po korak receptu!
Postupak za rižoto sa šparogama
- Prvo nastavite s čišćenjem šparoga koje se moraju odabrati pažljivo izbjegavajući kupiti proizvode svijetle boje i s krajevima od žućkasta boja, očiti znak da je dio stabljika već suh. Oslobodite svežnjeve šparoga iz gumica, pazeći ukloniti trule stabljike s vidno oštećenim vrhovima.
- Temeljito operite šparoge pod mlazom vode i pažljivo izrežite šparoge šiljci i držite ih po strani.
- Neka se šparoge osuše, ukloniti završni dio prepoznatljivi po svjetlijoj boji i uz pomoć malog noža stružite najtvrđe krajeve čineći ih finijima.
- Ogulite ih pažljivo nastavljajući vertikalnim pokretima od vrha do dna dok stabljika ne bude čista i lišen zelenog vlaknastog dijela.
- Nakon što se dobro očiste izjednačite ih rezanjem krajeva oštrim nožem tako da olakša jednolično kuhanje.
- Na temelju konačnog odredišta jela, nakon što se skuha, možete nastaviti rezanje šparoga vi najviše želite.
- Izrežite na male komadiće koje možete umanjite ih u kremu potapajućim miješalicom za izradu više recepata ovaj je izbor najbolji ako je krajnje odredište vaše pripreme slasni i kremasti rižoto.
- Jednom kada dobijete krema od šparoga držite je po strani dok ne bude spremna za upotrebu za začinjanje rižota.
- Odvažite rižu prema gostima e brzo ga isperite pod tekućom vodom kako bi se uklonio višak škroba.
- Pripremiti lagana juha učiniti s nekoliko jednostavnih povrća ili ako nemate puno vremena upotrijebite 1/2 kocke za kuhanje otopljene u 500 ml vode.
- U velikoj tapi koja se ne lijepi rastopiti gumbić maslaca a da ga ne pržimo.
- Ujedinjen bijeli luk izrezati na vrlo tanke trake i ostaviti da porumene.
- Nakon što je maslac dobro aromatiziran, a luk zlatno smeđe boje dodajte rižu i započnite s pečenjem.
- Nakon toga riža će biti dobro tostiran a srednji plamen dodajte 1/2 čaše bijelog vina i neka nestane.
- Jednom kad bude vina dobro uklopljen Pridruži se krema od šparoga s rižom.
- Skočio pažljivo dobro promiješajte sve sastojke i nastavite s kuhanjem na umjerenoj vatri.
- Ujedinjen neki kutlača juhe i kuhajte polako, povremeno miješajući drvenom žlicom.
- Pokriti rižu s juhom i kuhajte na jakoj vatri.
- Kada riža će biti gotovo kuhana Pridruži se savjeti šparoga.
- Skočio s pažnjom i iznimnom delikatnošću kako bi se izbjeglo njihovo ljuštenje.
- Jednom kuhano dodajte parmezan a zapaliti e umutiti pažljivo miješajući za kremasti i baršunasti rezultat.
- Neka sjedne u tavi nekoliko minuta prije posluživanja.
- Poslužiti na tanjuru za posluživanje i, ako želite, pospite s još parmezana i uživajte u vrućem!
Rižoto sa fotografijama i slikama šparoga
