✅ Rižoto s bučom i gljivama

Kremasto i nježno prvo jelo Rižoto s bučom i gljivama to je savršena kombinacija između slatkog i nježnog okusa bundeve i rustikalnog i odvažnog mirisa gljiva. A završiti prvi tečaj, zdrav i pravi lako i jednostavno za pripremu. Nekoliko koraka i sastojaka prvog izbora kako biste na stol iznijeli zdravo i ukusno jelo! Pogledajmo kako pripremiti ovaj ukusni rižoto s bundevom i gljivama u našem korak po korak receptu!

Proces rižota s bundevom i gljivama

Početi sa pripremiti a dobro juha od povrća izbjegavanje uobičajene kuhinjske matice ako je moguće, ali koristeći nekoliko zdravih i pravih povrća za konačno jelo s autentičnim i izvrsnim okusom. Kombinirajte povrće u loncu s vodom koje imate na raspolaganju u hladnjaku, možete birati između luka, rajčice, krumpira i celera ili dodati povrće koje vam se najviše sviđa, posolite i kuhajte oko 25 minuta. Filtrirajte ga i držite po strani dok ne bude spreman za upotrebu.
Ako nemate svježih gljiva, očito sigurnog podrijetla, možete se odlučiti za suhe gljive, praktične i udobne za držanje kod kuće. Ostavite ih da se namaču oko sat vremena u posudu s hladnom vodom i nakon što postanu vrlo mekani, prođite ih opet pod mlazom vode, uklanjajući taloženu vodu.
Nakon što se gljive dobro očiste neka se osuše u čvrsto umreženom cjedilo do trenutka upotrebe.
Možete ih dodatno rezati ili ako nisu prevelike, izravno ih pirjajte u tavi. Kombinirajte nekoliko krugova ekstra djevičanskog maslinovog ulja, češanj češnjaka u neprianjajuću tavu i stavite gljive i pirjajte nekoliko minuta živahnim plamenom.
U tavi širi non-stick koji će smjestiti rižu, dodajte malo ekstra djevičanskog maslinovog ulja i češanj češnjaka i neka porumeni.
Dodajte buču narezanu na kockice i pustite da se krčka na laganom plamenu, dodajući kutlaču već procijeđene juhe.
Kad je tikva kuhana i omekšana uz pomoć vilice smanjite na kašu i složite u posudu.
Za tostiranje riže možete upotrijebiti istu tavu, dodajte gumb maslaca i dodajte rižu propuštenu pod mlazom vode kako bi se eliminirao višak škroba. Ostavite tostirati na jakom plamenu e dodajte nekoliko kutlača juhe i kuhajte 5/6 minuta miješajući drvenom žlicom ili lopaticom.
Kad je riža napola kuhana dodajte pulpu od bundeve i pažljivo promiješajte.
Kuhajte na jakoj vatri a ako je potrebno dodajte još juhe za završetak kuhanja.
Umiješajte malo parmezana i smanjite toplinu.
Dodajte gljive i pažljivo promiješajte da se sve promiješa i po potrebi začinite solju.
Pomiješajte plamen i ako želite dodajte papar ili čili za rustičniji i hrabriji okus.
Rižoto poslužite vruće i na pari i dodajte malo svježeg peršina da dovrši jelo!