The Rižoto s graškom je prastara tradicionalno jelo, po mogućnosti zimi i savršeno za uživanje u najhladnijim danima u godini. Jednostavno za pripremu, zdravo je i cjelovito, ukusno i prvo jelo replicirati kod kuće vrlo lako da se posluži za ručak ili večeru.
Može se uživati u svojoj jednostavnosti i obogaćen dodatkom ukusna kora od Parmezan u kuhanju ili sa slaninom ili hrskavom slaninom koji će se dodati na kraju pripreme za rustikalan, ukusan i hrabar dodir.
Doista uspješno pojedinačno jelo kombinirati ne samo s bijelom rižom, već Savršeno uz žitarice, piru i ječam. Pogledajmo kako pripremiti ovaj ukusni rižoto s graškom u našem korak po koraku receptu!
Postupak za rižoto s graškom
- Kao prvo pripremite jednostavnu juhu napravljen s malo povrća ili ako vam nedostaje vremena možete se odlučiti za kuhinjsku maticu da se otopi u 500 ml kipuće vode.
- U visokostranoj posudi dodajte malo ekstra djevičanskog maslinovog ulja i 1/2 bijelog luka narezanog na julienne trake, ostavite da smeđi na laganoj vatri dok luk dobro ne uvene, pazeći da ne zagori.
- Dodajte svježi grašak, okrećite s vremena na vrijeme drvenom žlicom i pustite da se krčka na laganoj vatri.
- Dodajte 1/2 čaše vode i kuhajte oko 15 minuta i dok se dobro dinstaju.
- Ako imate u smočnici kora parmezana savršeno je uključiti se u umak kako bi rižoto dobio više okusa i tijela. Pažljivo ga operite pod toplom vodom i najteži dio očistite vrhom noža, podijelite na male komadiće i stavite u varivo.
- Dodajte malo svježeg bosiljka i kuhajte još nekoliko minuta da omekša kore od parmezana.
- U velikoj tapi koja se ne lijepi, dodajte gumb maslaca i pustite da se topi na laganoj vatri, pazeći da je ne prži.
- Dodajte rižu dobro pirjanu pod mlazom vode kako bi se uklonili pretjerivanja prijatelja i pustio da nazdravlja visokim plamenom. Dodajte kutlaču juhe i pustite da ispari.
- Kako nastavljate s pripremom riže dodajte još juhe kako biste olakšali kuhanje.
- Kad je riža dobro preko pola kuhana, dodajte dinstani grašak i dalje polako miješajte, puštajući da se svi sastojci dobro promiješaju.
- Završite kuhanje na laganoj vatri i pažljivo miješajte dok ne završite.
- Kad se sva juha dobro osušila rižoto kuhajte zadnjih nekoliko minuta na jakom plamenu uz stalno miješanje.
- Dodajte parmezan s plamenom ugašenim i pažljivo promiješanim.
- Rižoto poslužite s graškom dok je još vruć i dodajte nekoliko svježih listova bosiljka po završetku parfemirati i ukrasiti.
Rižoto s graškom: znatiželja
The Rižoto s graškom je tradicionalno jelo, tipično za područje Veneta to je bolje poznat kao "Risi e bisi" izvrsna priprema na pola puta između rižota i juhe. Zdravo i lagano, prvo je jelo lako pripremiti i bilo bi poželjno koristiti riža Vialone Nano za besprijekornu teksturu.
To je jelo drevni koja je rođena u provinciji Vicenza i bio gotovo uvijek prisutan na stolovima ljudi, recept ukusna koja je bila poput mnogih drugih prenose s koljena na koljeno do dolaska danas na naše stolove.
Rižoto s graškom fotografije i slike
