Sladić: terapeutska svojstva i upotreba u kuhinji

Sladić je biljka poznata po ekstraktu povrća, jakih mirisnih nota i dragocjenih blagotvornih svojstava za tijelo. Njegovo ime potječe od dviju spojenih grčkih riječi, odnosno „glykys”, što se može prevesti kao slatko i „riza” što umjesto toga označava korijen. Biljka od značajne važnosti u starom Egiptu i Kini, bila je poznata već u grčkoj galenskoj tradiciji i prisutna u povijesnom kineskom herbariju, u kojem je sladić imenovan biljkom s više ljekovitih svojstava.

Tamo sladić u kineskoj medicini obično je bilo indicirano za liječenje kašlja, problema koji utječu na respiratorni trakt, kao i poremećaji jetre, korisni za detoksikaciju i od otpada i toksina, ali i u slučaju trovanja hranom raznih vrsta.

Također poznat u arapskom svijetu, sladić se koristio na ovom istočnom području u obliku ekstrakta, za pripremu dobro poznatog pića, obično razrijeđena u vodi i poznat kao "sūs”.

Obično se priprema i danas pripremljeno piće prodaju muškarci koji nose tradicionalnu haljinu, tipično raznobojna i velika pokrivala za glavu s malim zvečkama ovješenim na rubu velikog ruba. Iz nekih istraživanja i arheoloških istraživanja čini se da su neki ostaci sladića, posebno i klasični štapići bili ponovno pronađena čak u kraljevu grobnom dobru Tutankamon, svjedočeći o tome da su ovu poznatu biljku koristili i plemići zahvaljujući brojnim blagotvornim svojstvima.

Čak je i u moderno doba sladić i dalje uživao znatan uspjeh, znalo seu stvari također vođi Napoleonu Bonaparteu, koji su ga često koristili za smiri se i dosadne bolove u trbuhu to ga je malo uhvatilo prije borbi.

Sladić: svojstva i koristi

Dragocjena biljka, s više vrlina i porijeklom iz jugozapadne Azije, također se dobro ukorijenio na sunčanim obalama mediteranskog područja. Sladić je, u botaničkom smislu, biljka travast trajanja trajnica koji se odupire niskim temperaturama, pa čak i mrazevima.

Njegova savršeno tlo to obično jest vapnenasti i glinoviti i njegova struktura, vidi kako se razvija u veliki rizom iz kojih vire dugački korijeni koji mogu doseći i do dva metra duljine.

Sladić je bogata aktivnim sastojcima kako flavonoidi, fitosteroli i vitamini, ali najpoznatiji i najvažniji je glicirizin, neophodno da bi mu se dodijelilo njegovo poznato protuupalno i antivirusno djelovanje. Ljekovita biljka, koja se koristi u medicini i biljnoj medicini za liječenje različitih vrsta bolesti, nalazi široku uporabu u kuhinji za priprema slastica, ali i izvrsne infuzije i parfimirani likeri.

Poznat je i po svojim probavnim svojstvima izvrstan diuretik pored radnje protuupalno i zaštitno, ne samo želučane sluznice, već i radi očuvanja respiratornog trakta od infekcija i upala. Savršen za suzbijanje kašlja i grlobolje, ako se uzima u velikim dozama, međutim, može imati laksativni učinak.

Možda će vas zanimati: Svojstva korijandera

Preporučuje se ako je potrebno onima koji pate od niskog krvnog tlaka, neposredan unos sladića, u kapima ili bombonima, može biti koristan jer teži povećanju krvnog tlaka, pa se stoga pažljiva uporaba preporučuje posebno onima koji, naprotiv, pate od hipertenzije.

Sladić: koristi se u kuhanju

Da bismo dobili dobro poznati ekstrakt sladića, nastavljamo ssušenje lišća, koji su, kad su spremni, samljeveni, prešana i ulivena u kipuću vodu ekstrapolirati izuzetna svojstva sadržana u njima. Nakon što se dobiveni sok dobro zgusne, nakon pažljivog ključanja, imat ćete gustu i viskoznu tekućinu na kojima će se zatim raditi dobivanjem željenog oblika.

Imate li problema s biljkama? Pridružite se grupi

Na tržištu možete pronaći tradicionalni štapići, savršeno za žvakanje ako je potrebno ili za rezanje na komade za izvrsne infuzije i biljne čajeve. Sladić može se koristiti i kao prirodno zaslađivač umjesto rafiniranih šećera. Njegova najrasprostranjenija upotreba je sladić, nesporni protagonist tipičnog jantarnog likera, mirisnog i snažne probavne snage.

Jednostavno za napraviti liker od sladića, to je tipično aromatično piće zemalja Kalabrija, gdje se uzgaja ova dragocjena biljka i ovaj je kraj trenutno jedan od glavnih proizvođača ove jedinstvene i izvanredne biljke te vrste.

Liker od sladića: recept

Za pripremu tradicionalni liker, tipično za kalabrijske zemlje, potrebno ga je opskrbiti 200 grama sladića, moguće u prahu zajedno s 1 litra i pol vode i 1 litra alkohola na 90 °, do kojih oko 1 kilogram šećera granulirani.

Što se tiče tradicionalne pripreme najpoznatijih alkoholnih pića, preporučuje se opremite se velikim loncem, gdje učiniti kuhati isprva voda u kojoj ćete otopiti šećer je zatim Pridruži se sladić u prahu.

Lagano promiješati dok se šećer i prah dobro ne otope i, jednom spoj da bit će zadebljao, neka se odmori e ohladiti na sobnu temperaturu. Dobiveni sirup ulijte u pojedinačne boce, pažljivo zatvorite i čuvajte na suhom mjestu dalje od izvora topline.

Sladić, terapijska svojstva i upotreba u kuhinji: fotografije i slike

wave wave wave wave wave