Izbor sastojaka i savjeti
Cvijet tikvice: kvaliteta cvijeta mora biti dobra, pa vam savjetujemo da cvijeće tikvica ne kupujete izvan sezone, jer će cijena biti visoka, a kvaliteta srednje niska.
Cvijet se mora brati s biljke tikvice, a ne s cvijeta na tikvici. Vrlo je važno.
Možemo misliti i na uzgoj tikvica u loncima.
Kako napraviti tijesto za cvijeće od bundeve
Tijesto se mora stvoriti na radnički način kako bi se prženje postiglo na pravom mjestu: ni previše prženo ni premalo. Umjesto piva koristite vodu.
Pogledajte vodič: kako pripremiti tijesto za prženje
Priprema i kuhanje fritula od tikvica
Prvo odstranimo plodove s cvjetova tikvice i vrlo dobro operemo "fiorilli".
Neka kapnu naopako u cjedilo.
U međuvremenu pripremite elastično tijesto koje se dobiva miješanjem brašna, vode (ili piva), soli i razmućenog jaja u posudi.
Miješamo dok ne dobijete tijesto bez grudica. Savjet je da tijesto ostavite da se odmara u hladnjaku oko 30 minuta da dobijete hrskavije palačinke.
Cvjetove tikvice napunimo komadićem mozzarelle i jednim šunkom, ili (inćuni); onda ih umočimo u veliku zdjelu našeg tijesta.
Za to vrijeme zagrijte ulje za prženje u tavi.
Čim ulje zakipi, lagano žlicom podignite cvjetove tikvica i stavite ih u tavu.
Možda će vas zanimati: Dekoracija biljkama: fotografije, ideje i savjeti
Zatim ih pustite da se ocijede i osuše na upijajućem papiru i odmah ih odnesite na stol ili ih držite na toplom u pećnici.
Imate li problema s biljkama? Pridružite se grupi
Ukusna varijanta: cvjetovi tikvica ili sciurilli punjeni ricottom
Video recept palačinki od tikvica punjenih ricottom
Foto galerija cvijeća tikvica ili tikvica
Recepti s cvjetovima tikvice
Pizzelle di sciurilli ili palačinke s cvjetovima tikve
Rižoto s cvjetovima tikve
