Priprema limunskog tiramisua
Za pripremu ovog tiramisua s okusom limončela, izvrsnog za desert na kraju obroka, prije svega nabavite dva organska limuna koja nisu tretirana pesticidima ili fungicidima. Na radnu površinu stavite sve potrebne sastojke.
Prvo operite limun, operite koru ispod mlaza fontane.
Osušite limun, naribajte koru.
S gulilicom uklonite koricu iz drugog limuna bez bijelog dijela, oni će se koristiti za ukras.
Iscijedite limun i filtrirajte sok vrlo gustom mrežnom cjedilom.
Priprema kupke ili limoncello sirup
Stavite vodu u lonac, dodajte koricu limuna i šećer i pustite da kuha 1 minutu.
Maknite sirup s vatre, pustite da se ohladi i dodajte limončelo i promiješajte.
Možda će vas zanimati: Recept za sirnicu od limuna
Priprema mascarpone kreme s limunom
Za to vrijeme pripremite mascarpone kremu.
Odvojite žumanjke od bjelanjaka.
Istucite jaja sa šećerom i ribanom limunovom korom.
Imate li problema s biljkama? Pridružite se grupi
Dodajte mascarpone, limunov sok i miješajte dok smjesa ne postane pjenasta, natečena i glatka.
Istucite bjelanjke do čvrstih vrhova.
Žlicom umiješajte snijeg od bjelanjaka u mascarpone kremu; dodajte još malo limončela i sve lagano promiješajte da se dobije homogena smjesa.
U ovom trenutku uzmite posudu za pripremu limunovog tiramisua.
Pikarske navlažite (bez da ih previše namočite) u limoncello sirupu i složite ih na dno posude za pečenje.
Prekrijte ih polovicom limunske mascarpone kreme. Kremu poravnajte slastičarskom lopaticom.
Prekrijte još jednim slojem bubamara namočenih u limoncello umak.
Premažite preostale mascarpone kreme na bubamare; poravnajte i dodajte malo korice limuna na vrlo tanke ploške.
Sada samo trebate ukrasiti tiramisu s izmrvljenim bubamarama.
Pokrijte tiramisu i stavite ga u hladnjak na oko 3 sata.
Prilikom posluživanja izvadite tiramisu iz hladnjaka, pospite ga šećerom.
Ukrasite ga nekim limunovim lišćem (opranim i osušenim).
Narežite limunski tiramisu i uživajte.
Isprobajte i klasični recept za tiramisu za kavu.
Foto galerija recepata iz Tiramisua
