Priprema kolača od meda i jabuka
Prvo pripremite prhko tijesto kao i obično ili prema navedenom receptu. Zamotajte ga u prozirnu foliju, a zatim stavite da odmara u hladnjak 40-60 minuta.
U međuvremenu jabuke očistite čistom i suhom krpom, a zatim ih operite pod mlazom hladne vode i osušite.
Ogulite jabuke. Izrežite ih na 4 dijela i uklonite sjemenke i jezgre.
Uzmite posudu i jabuke narežite na tanke klinove ili na kockice.
Operite limun ispod mlaza fontane, osušite ga i prerežite na pola.
Komade jabuka poškropite sokom pola limuna i promiješajte.
Dodajte prstohvat cimeta, malo granuliranog šećera, grožđice, nekoliko pinjola, malo ruma i sve lagano promiješajte.
Pustite da se kuha 5 minuta. Ulijte jabuke u lonac i kuhajte ih na umjerenoj vatri 5 minuta ili dok ne dobijete neku vrstu guste i neprozirne kreme.
Izvadite prhko tijesto iz hladnjaka.
Uklonite štapić prikladne veličine za promjer posude.
stavite pecivo na list papira za pečenje i lagano pobrašnjenom valjkom razvaljajte list debljine oko pola cm.
Stavite pecivo u podmazan pleh.
Razrijedite med s malo vode i premažite ga četkom na dnu tijesta i uz rubove.
U ovom trenutku ulijte, dodajte ocijeđene jabuke i pospite malo šećera i još prstohvat cimeta.
Možda će te zanimati: Tart od šumskog voća
Prekrijte površinu kolača vrlo tankim pecivom ili ukriženim trakama i premažite malo meda.
Kuhanje tart-a
Pecite tart u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva oko 50 minuta ili dok tart ne odmakne rub ruba posude i ne dobije lijepu jantarnu boju.
Otvorite vrata pećnice. Nakon nekoliko minuta izvadite kolač i stavite ga na hladnu policu da se lakše odvoji od dna posude.
Kad se tart potpuno ohladi, prebacite ga u pladanj za posluživanje.
Kolač od jabuka i meda spreman je za uživanje u bilo koje doba dana; za doručak, na kraju obroka ili kao međuobrok.
Imate li problema s biljkama? Pridružite se grupi
Savjet
Pri pripremi prhkog tijesta važno je da su svi sastojci hladni i da se što manje mijese kako bi se izbjeglo pregrijavanje maslaca.
Možete pripremiti i tart s kremom od meda i jabuka poput pizze.
Posudu možete obložiti papirom za pečenje, a zatim dodati lim za pecivo.
Ako želite, možete izbjegavati grožđice i izbjegavati kuhanje jabuka.
Za preljev umjesto prhkog tijesta možete koristiti samo kriške jabuka poredane redom ili izmrvljene suhe kekse.
Također možete upotrijebiti bilo koju vrstu jabuka: sirilo, anurku ili dunju ako je prava sezona.
Znatiželja
Podrijetlo pite od jabuka i danas je neizvjesno: za neke je kuhare francuskog podrijetla, prema drugima izumili su ih anglosaksonski slastičari.
Jabuke su vrlo svestrano voće. Brojni vrlo poznati recepti protagonisti su pripreme: austrijska savijača, američka pita od jabuka, francuski tarte tatin ili crumble, tipični desert Velike Britanije.
U Italiji pita od jabuka ima mnogo varijacija, priprema se i s kremom od jogurta, mascarponeom, kremom od kreme, kremom od limuna i pinjola ili s limoncello kremom.
