Što je jestivo cvijeće? Kako se jestivo cvijeće može jesti svježe ili suho? Koja su njihova svojstva i kontraindikacije jestivih cvjetova?
THE cvijeće osim što će uljepšati naše domove, prozorske klupice, cvjetnjaci u vrtu, mogu biti pojedena ili jede se svježe ili suho u svakodnevnoj prehrani.
Samo treba znati koji su jestiva.
THE jestivo ili jestivo cvijeće, to je da možeš jesti, pravi su sastojci koji se koriste i u bakinim receptima i kod izvrsnih kuhara kako bi stvorili jela koja poboljšavaju okus, ali i vid.
Postoje jestivi cvjetovi sa značajnim hranjivim sastojcima, bogati proteinima, vitaminima i esencijalnim uljima, koji se mogu koristiti u pripremi slatkiša, salata, dekocija i korisnih sirupa.
Popis i fotografije najpoznatijih jestivih cvjetova
Alium tj. svi cvjetovi obitelji češnjaka, luk, vlasac, poriluk itd.
Kopar cvijeta s određenim okusom koji ima mnoga svojstva.
Anđelika cvijet s mirisom sladića;
Možda će vas zanimati: Raku keramika: kako opremi naše domove
Basilico: svoj vlastiti cvjetovi su jestivi i imaju okus sličan lišću;
Begonija: biljka dostupna gotovo tijekom cijele godine.
Imate li problema s biljkama? Pridružite se grupi
Leonova usta;
Boražina: cvijet svježeg okusa sličan krastavcu;
Calendula officinalis: svježe latice izvrsne su i za pripremu osvježavajućeg i regenerirajućeg ulja, učinkovito kod kožnih bolesti, lijek protiv opeklina i, osim vode za kupanje, valjanog antistresa.
Kamilica: čiji se cvjetovi često miješaju s tratinčicom, a koriste se za pripremu biljnih čajeva zbog svojih izvanrednih svojstava i za okus nježnijih i određenijih jela.
Feijoa acca sellowiana: cvijet kao i plod su šećerni i jestivi te imaju mnoga korisna svojstva.
Fiorilli ili cvjetovi tikvice: cvijet tikvice, jedan od najpopularnijih cvjetova koji se prže u tijestu.
Karanfil: sve sorte.
Gelar pelargonij;
Glicinija: zanimljiva u salatama.
Hemerocallis: jestivi cvijet za salate.
Daisy ili livadska tratinčica: pupoljci se mogu sačuvati u octu. Okus im je sličan kaparima;
Primula: najnježnije latice i listovi izvrsni su za pripremu ili ukrašavanje ukusnog proljetnog kolača;
Bazga: čiji su cvjetovi vrlo popularni prženi i u tijestu; Upozorenja sjeme bazge je otrovno, dok bobice treba jesti kuhane.
Rafinirane i ukusne salate s miješanim cvjetnim laticama kao što su:
Petunija: mala cvjetnica koja se lako uzgaja u posudama ili izravno sadi;
Ruža: s laticama kraljice cvijeća možete pripremiti rižoto od ruže jedinstvenog i profinjenog okusa;
Viola trobojnica: s okusom koji podsjeća na note mente, sastojak je koji kuhari koriste za salate, ali i prva jela, aperitive i koktele.
Maćuhica: također izvrsna za pripremu sirupa protiv vrućice;
Slatka ljubičica: cvijet koji najavljuje dolazak proljeća;
Mak ili rosolaccio: latice se koriste za pripremu prirodnog sirupa protiv kašlja;
Neven;
Cinije: cvijeće se koristi i za pripremu infuzija, kao ukras jela, ili čak kuhano prženo u tijestu.
Uz i jestivo cvijeće, bogati proteinima, možete pripremiti i pročišćavajuća pića i napitke za utaživanje žeđi, poput klasičnog čaja od ruže ili zdravih sirupa protiv kašlja, koristeći latice maka ili kukuruzni mak.
Doze, kontraindikacije i stvari koje treba znati
Kako bi bili sigurni da cvijet pripada jednom jestiva sorta.
Zapravo postoji nekoliko vrsta cvijeća koje mogu nalikovati jestivim cvjetovima, ali koje pripadaju otrovnim ili otrovnim vrstama i sortama.
Koristite jestivo cvijeće bez pretjerivanja i imajte na umu da mora potjecati od organskih usjeva ili od usjeva od 0 km.
Također pripazite da niste alergični na bilo koja načela prisutna u različitim cvjetovima.
U slučaju poznatih alergija treba izbjegavati konzumaciju svježeg ili suhog jestivog cvijeća.
Zamrzavanje: očuvanje jestivih cvjetova
Pogledajmo postupak mraza, tehniku za očuvanje jestivih cvjetova:
- Navlažite cvijet.
- Pospite dvostruki šećer na cvijet.
- Stavite cvijet u zamrzivač.
- Na taj način šećer će kristalizirati što će omogućiti očuvanje cvijeta.
Foto galerija jestivog cvijeća
Pogledajmo fotografije glavnog jestivog cvijeća koje se koristi u kuhinji i u biljnom lijeku:
