Ravioli domaće sa sir ricotta bivol i dimljena provola, užitak za nepce, idealan za svakodnevno posluživanje na stolu, neizbježan u velikim praznicima kao što je Uskrs, Božić, Sredinom kolovoza i drago događaja.
Sastojci
Tjestenina od jaja (vidi recept)
Sastojci za punjene
500 g sir ricotta bivol - 500 g dimljena provola - 150 g ribanog parmezana, sol po ukusu
Priprema nadjeva
Ocijedite sir ricotta u cjedilo i u međuvremenu napravite kocke dimljena provola.
U posudu prosijte ricottu, dodajte parmezan, provolon narezan na kockice i promiješajte da se sastojci pomiješaju.
Povuci lisnato tijesto kako je naznačeno u recept a žlice stavljajte nadjev u njihovo središte i razdvajajte ih oko 5 cm.
Presavijte pretraživati do knjiga, lagano pritisnite na punjenje i snažno pritiskajući prste duž otvorenih rubova kako bi se savršeno prianjali.
Izrežite raviole valovitom podloškom i posložite ih na pobrašnjeni pladanj.
Zagrijte raviole u obilno posoljenoj vodi i uzmite ih šupljikavom žlicom otprilike 2 minute nakon što izađu na površinu.
Začinite s osnovni umak ili neki drugi umak po vašem ukusu.
