Punjeni ravioli s krema od vrganje je dimljena skamorza, prvi tečaj za zahtjevna i profinjena nepca: recept, sastojci i priprema.
recept izd Sastojci
Tjestenina od jaja za raviole - vrhnje od vrganja - dimljeni sir scamorza - ribani parmezan - prstohvat papra.
Priprema
Pripremite tjesteninu od jaja za raviole.
Pomiješajte dimljeni sir scamorza na pokretnim lopaticama miješalice ili bymbija i stavite ga u posudu.
Pripremite kremu od vrganja (vidi recept) i pomiješajte je s dimljenim sirom, sirom i prstohvatom papra.
PunjeneIzrežite raviole kako je naznačeno u osnovnom receptu i napunite ih pripremljenom kremom. Dobro ih zatvorite zubima vilice i složite na pladanj.
Raviole poslužite s vrhnjem od vrganja s umakom po želji ili s umakom od vrganja pripremljenim s čvrstom i zrelom rajčicom.
