Karfiol s bešamelom je dimljeni sir bijela: recept, sastojci, priprema i kuhanje.
recept izd Sastojci
Karfiol - bešamel - bijela skamorza na kockice - ribani parmezan - sol i papar po ukusu - maslac ili svijetli margarin - muškatni oraščić.
Priprema
Vrhove cvjetače skuhajte u slanoj vodi dok ne postanu al dente i dobro ih ocijedite.
Pripremite bešamel i narežite scamorzu.
Namastite neljepljivu tavu s malo maslaca ili margarina i uključite pećnicu tako da postavite temperaturu na 180 °.
Stavite cvjetove cvjetače u posudu, dodajte dio bešamela, dimljeni sir, sir, prstohvat papra i lagano promiješajte.
Uzmite lim za pečenje, na dno rasporedite malo bešamela, a zatim začinjene cvjetnice, poravnajte i prekrijte površinu s još bešamela i pospite parmezanom.
Kuhanje
Ispecite posudu prekrivenu listom aluminijske folije; na kraju kuhanja izvadite je i skuhajte na gratinirani način.
Pustite da se ohladi i poslužite na stolu.
