Kozice i šampanjac a starter rafinirano za Badnjak je Nova godina: recept, sastojci i priprema.
recept izd Sastojci
Svježe velike kozice - 50 g maslaca - 1 mladi luk - 1 dl tekućeg vrhnja - suhi šampanjac - sol i papar po ukusu - 1 žumanjak.
Priprema je kuhanje
Kozice oljuštite i operite pod mlazom vode.
Nasjeckani luk zažutite na maslacu na laganoj vatri.
Dodajte kozice i zapecite ih na jakoj vatri.
Škampe pospite suhim šampanjcem i pustite da potpuno ispari.
Uklonite škampe iz sokova od kuhanja.
Tekuću kremu u kojoj ste razrijedili žumanjak dodajte sokovima za kuhanje, miješajte nekoliko sekundi, dodajte kozice i miješajte da se sve miješa nekoliko minuta.
Kozice poslužite u kristalnim zdjelicama s nekoliko kalupa salate i popratite ih sa šampanjcem.
