Juha od luka, okus i okus u jelu koje potiče diurezu, pročišćava i olakšava crijevnu peristaltiku: recept, sastojci i priprema.
Sastojci:
2 l juhe
brašno
100 g maslaca ili margarina
Sol i papar za kušanje
ribani parmezan
punomasno mlijeko
krutoni kruha.
Priprema:
Očistite luk, narežite ga s mandolinom i pustite da se odmori 15 minuta u lagano slanoj vodi. Ocijedite luk, a zatim ga osušite upijajućim papirom ili čistom krpom.
Otopite maslac u tavi koja se ne lijepi; dodajte luk, promiješajte ga i pustite da omekša na umjerenoj vatri 20 minuta. Dodajte malo brašna i promiješajte, začinite solju i paprom te dodajte juhu.
Pokrijte i kuhajte još 15 minuta dok ne dobijete juhu prave konzistencije. Kad je kuhano, dodajte malo mlijeka, naribani parmezan, miješajte 2-3 minute i zatim isključite vatru.
Narežite ustajali kruh, posložite ga na lim za pečenje i tostirajte u vrućoj pećnici, a zatim ga stavite u košaru za kruh i poslužite do stola s juhom od luka.
Luk djeluje pročišćujuće i blago laksativno, a ako želite možete pripremiti i izvrstan omlet od luka prema navedenom receptu.
