recept izd Sastojci od rižoto s crnim vinom i grožđem, a sretno jelo pripremiti a Nova godina.
Puno sreće u prvom jelu tipičnom za božićne blagdane koji se može pripremiti trenutno i kada želite nešto neobičnog okusa.
Sastojci:
- 300 g riže
- 200 g crvenog grožđa
- 1 glava luka
- 20 ml crnog vina
- 1 litra povrtne juhe
- ribani parmezan
- ekstra djevičansko maslinovo ulje - sol po ukusu
Priprema
Pripremite juhu od povrća kao i obično, a zatim je procijedite sito.
Uklonite grožđe s peteljki, operite ga pod mlazom vode i osušite čistom krpom.
U međuvremenu očistite luk, narežite ga s mandolinom i stavite sušiti u tavu s ekstra djevičanskim maslinovim uljem.
Dodajte rižu i tostirajte je. Dodajte crno vino i pustite da ispari. Zakuhajte juhu i kuhajte rižu uz stalno miješanje.
Kad je kuhano, dodajte grožđe u rižoto, nešto prepolovljeno i bez sjemenki, usitnite s obilnom dozom garttugiato parmezana, miješajte nekoliko minuta, a zatim ga prebacite u lijepu zdjelu za posluživanje i poslužite na pari na stolu. Bit će uspjeh zbog svoje lakoće i nježnog i profinjenog okusa.
Sretna Nova godina svima!
