recept, sastojci i pripremasalata od artičoke također izvrsna kao cjelovit obrok.
Sastojci
5 artičoka - 1 salata - 200 g vrhnja za kuhanje - 80 g oguljenih badema - 50 g brašna - 2 limuna - majčina dušica - sol i papar po ukusu - ocat.
Priprema
Očistite artičoke, uklonite najtvrđe i najoštećenije vanjske listove. Uklonite šiljke i ostavite samo bjelja i nježnija unutarnja srca.
Narežite srca na kolutiće, a zatim ih stavite u posudu prekrivenu limunovim sokom.
Srca artičoke stavite u slanu vodu, dodajte brašno razrijeđeno u malo vode i kuhajte oko 20 minuta.
Artičoke ocijedite i pustite da se ohlade.
U međuvremenu operite nekoliko listova salate i osušite ih. Bademe narežite na tanke komade. Umutiti vrhnje.
Artičoke stavite na pladanj, ukrasite lišćem salate, dodajte vrhnje, prstohvat timijana, malo octa i lagano promiješajte.
Poslužite na stolu.
