recept, sastojci i priprema ukusnog dagnje od gratina ili al gratin.
Sastojci
Dagnje - klinčići češnjaka - peršin - prezle - sol po ukusu - ekstra djevičansko maslinovo ulje - limunov sok.
Priprema
Operite dagnje, ostružite školjke i uklonite brade.
Vrhom noža otvorite školjke napola ili ih pustite da se malo otvore na algama.
Tekućinu iz školjki sakupite u zdjelu.
Pripremite smjesu s nasjeckanim peršinom, češnjakom na sitne komadiće, prstohvatom soli, uljem, malo limunovog soka, mrvicama i tekućinom iz dagnji.
Nakon što dobijete čvrsto, ali ne previše tijesto, na svaku dagnju stavite oraščić i izjednačite ga rukama.
Kuhanje
Panirane dagnje posložite na pladanj pećnice i porumenite dok se ne stvori zlatna korica (oko 15 minuta), a zatim ih poslužite na stolu u pratnji izvrsnog bijelog vina.
