A recept zajamčiti okus i zdravlje? Jednostavno, brzo i ukusno: njoki s povrćem.
Sastojci:
1 kg okruglica od krumpira;
200 g graha ljuske;
1 velika rajčica;
150 g snježnog graška;
150 g dječje mrkve;
6 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja;
1 mladi luk;
80 g slanine narezane na kockice;
150 g graška oljuštenog;
1,5 dl povrtne juhe;
1 žlica nasjeckanog mažurana;
6 žlica ribanog parmezana;
sol i papar.
Priprema:
Svježi ili smrznuti grah blanširajte u kipućoj vodi 30 sekundi, ocijedite ga i ogulite.
Rajčicu blanširajte u istoj vodi, ogulite je, izvadite sjemenke i narežite na kockice.
Očistite grašak od snijega, uklonite sve konce, operite ga i izrežite na kose dijelove.
Očistite bebu mrkvu i kuhajte je na pari 5 minuta.
Zagrijte pola ulja i zažutite nasjeckani mladi luk i slaninu. Dodajte dječju mrkvu, snježni grašak i grašak, pospite juhom i kuhajte 2-3 minute, začinite solju i paprom.
Njoke od krumpira skuhajte u kipućoj slanoj vodi, izvadite ih kad izlaze na površinu šupljikavom žlicom i pirjajte u velikoj tavi s preostalim uljem, povrćem i ribanim parmezanom.
Poslužite njoke u povrtnjak vruće i uživajte u obroku!
