Evo neobičnog zalogaja koji će se svidjeti svima, čak i djeci, a omogućit će vam da reciklirate ostatke palenta ili za upotrebu gotove palente koja se prodaje, pakira u supermarketu.
Sastojci:
- 500 g gotove palente;
- 350 g sira mozzarella ili scamorza (svježi ili dimljeni);
- 4 dl mlijeka;
- 3 žlice bijelog brašna 00;
- 2 jaja;
- ulje za prženje;
- sol i papar.
Priprema
Palentu izrežite na dijamante debljine 1 cm i sa svake strane 6 cm.
Namočite ih u mlijeku oko 1 sat. Dobro ocijedite i osušite mocarelu, narežite je na kriške iste debljine kao romb palente; stavite ih na ručnik otprilike sat vremena, tako da izgube višak vode.
Osušite rombove palente i pola napunite kriškama mozzarelle. Pokrijte ih preostalim dijamantima, lagano pritiskajući. Pobrašnite sendviče, dodajte ih razmućenim jajima i pržite ih, nekoliko po jedan, na puno kipućeg ulja.
Ocijedite ih na kuhinjskom papiru, posolite, pospite svježe mljevenim paprom i poslužite.
