Upravo ste bili u Kolonada a vi biste htjeli kušati njegovu mast hrskavom zelena salata?
Evo jednostavnog, jednostavnog recepta koji se također može pripremiti s jednostavnom pancetom, izgubivši u profinjenosti, ali ostajući jednako ukusan!
Sastojci:
- 300 g zelene salate po izboru (zelena salata);
- 100 g masti iz kolonate ili pancete;
- 4 žlice octa od bijelog vina;
- sol i papar.
Priprema:
Očistite salatu, ogulite je, operite list po list pod mlazom vode i višak vode dobro ocijedite, a zatim je osušite upijajućim kuhinjskim papirom ili čistom krpom.
Narežite slaninu ili slaninu na kriške i zapecite ih u neprianjajućoj tavi na umjerenoj vatri.
Pomiješajte ocat u posudi s prstohvatom soli i papra. Kad je svinjska mast zlatna, ulijte ocat u tavu i pirjajte nekoliko minuta.
Odjenite salatu ovom mješavinom, brzo miješajući i uživajte odmah, prije nego što se mast stisne.
A sada: poslužite salatu na stolu i uživajte!
