Palačinke s Trevisanom

Palačinke u stilu Trevisane profinjeno prvo jelo, jednostavno za pripremu i siguran uspjeh na stolu: recept, sastojci i priprema.
Sastojci za 4 osobe:
palačinke: 85 g brašna - 2 jaja - 3 oo ml mlijeka - 100 g maslaca - sol po ukusu
Punjene: 100 g trevisane - 1 žumanjak - 50 g maslaca - 50 g brašna - 1/2 l mlijeka - muškatni oraščić - 200 g dimljene provole - 50 g ribane parmezanske soli i papra po ukusu
Priprema
Pripremite tijesto za kremšnite neka se odmori, a zatim pripremite krempiće kako je naznačeno u receptu i pustite ih da se odmaraju prekriveni prozirnom folijom.
Punjene
Skuhajte mlijeko s prstohvatom ribanih muškatnih oraščića i soli.
Stavite maslac u lonac, pustite da se otopi na laganoj vatri; dodajte brašno i kuhajte 2 minute.
Dodajte kipuće mlijeko, parmezan i promiješajte; dodajte komade provolona, ​​oprani i izrezani sir Trevisana i na kraju oljušteno jaje. Promiješajte, kuhajte 10 minuta, začinite solju i paprom (ako želite).
Postavite palačinke na radnu površinu, rasporedite punjenje u sredinu i smotajte ih poput kanelona.
Namastite lim za pečenje, položite na njega kanelone, pospite ribanim parmezanom, pahuljicama maslaca i pecite ih u pećnici 10 minuta.