Ako volite cvjetaču i probali ste oslonac salata Napuljski (na bazi karfiola, kapara, inćuna, crnih maslina …), danas vam nudimo receptSalata od cvjetače s mrkvom, tvrdo kuhanim jajima i majonezom. Salata koja se može smatrati prvim jelom kad nas ljetne vrućine odreknu obilnih i toplih jela i tjeraju na pripremu brzih i nadasve svježih jela.
Sastojci:
- 1 svježa i kompaktna cvjetača srednje veličine
- 6 novih mrkvi
- 4 tvrdo kuhana jaja
- 1 šalica majoneze
- 2 velika limuna
- sol
- papar
- ulje
- ocat
Priprema:
Očistite karfiol, uklonite lišće i jezgru. Operite ga i skuhajte cijelog u kipućoj slanoj vodi. Kad dosegne pravo kuhanje (cvjetača mora biti nježna, ali ne i neizrađena), ocijedite je, posložite u posudu i poškropite limunovim sokom. Neka se ohladi. U šalicu dodajte ulje, ocat, sol i papar.
Pomiješajte ove sastojke dok ne dobijete umak. U ovom trenutku stavite cvjetaču u središte okruglog posuđa za posluživanje i začinite je prethodno pripremljenim umakom. Okružite cvjetaču hrpama ribane mrkve u kombinaciji s limunom i majonezom. Između jedne hrpe i druge rasporedite pola jaja i grančice majoneze. Poslužite na stolu.
