Među mnogim maštovitim receptima za salate poputsalata od mozzarelle, L 'otmjena salata s jagodama isalata od cvjetače i tvrdo kuhana jaja, ono odOrloff salata svakako vrijedi probati. Uz povrće, poput celera, rajčice i artičoke,Orloff salata sadrži sastojke poput šunke, pilećih prsa, gljiva, pa čak i špageta. Sve umotano u puno majoneze umrljane umakom od rajčice. Prilično obimna salata koja vrijedi prvo i drugo jelo zajedno!
Sastojci (doze za četiri osobe):
- 150 gr. rebra celera
- 150 gr. šunke
- 150 gr. pečenih pilećih prsa
- 100 gr. svježih gljiva
- 1 žlica umaka od rajčice
- 2 dna artičoke
- 4 velike kape gljiva
- 1 tartuf
- 100 gr. špageta
- 3/4 lt. majoneze
- 2 rajčice (plus još jedna za ukras)
Priprema:
Skuhajte špagete al dente i pustite da se ohlade. Očistite povrće, operite ga, a zatim nasjeckajte zajedno s ostalim sastojcima u "Julienne”I pomiješajte ih s hladnim špagetima. Pripremite vrlo gustu majonezu u koju ćete dodati nekoliko žlica umaka od rajčice. Odjenite salatu ovim umakom i rasporedite je u veliku posudu za salatu dajući joj oblik humka. Ukrasite površinu s četiri šešira s gljivama, diskovima od tartufa i filom rajčice. Salatu poslužite vrlo hladnu.
