Ako ste uživali u polpete od gljiva rositi, tada morate nužno isprobati varijantu ovog recepta, naime i rositi s pizzaiolom, bogat i privlačan prilog koji će vašim glavnim jelima dati puno okusa. Pizzaiola rositi se ne prže i njihovi sastojci ne uključuju meso, već se jednostavno pripremaju s rositi gljivama, rajčicama, origanom, bosiljkom, češnjakom, pa čak i mozzarellom. Upravo za aromatične biljke od kojih se sastoje kuglice gljiva rositi, lako je pokušati zamisliti njihov intenzivan i opojni miris koji se izvrsno slaže s ljetnim razdobljem.
Sastojci:
- 400 gr. rositi
- 7-8 pelata
- 150 gr. mozzarelle
- sol
- crni papar
- Origan
- bosiljak
- češnjak
- peršin
- ulje
Priprema:
Operite gljive rositi i složite ih na dno posude u jednom sloju. Na svaku krišku rasporedite ravnomjerno male komadiće pelata i umaka od njih. Sada gljive začinite s malo soli, crnim paprom, bosiljkom, origanom, nasjeckanim češnjakom i peršinom, a zatim dodajte malo maslinovog ulja i malo vode.
Pokrijte posudu poklopcem i pirjajte. Kad se umak smanjio, na rositi gljive rasporedite male komadiće mozzarelle, a zatim stavite tavu u pećnicu na pet minuta. Poslužite ih vrlo vruće samostalno ili rame uz rame kao prilog drugom jelu po vašem izboru.
