Tamo rižina bomba pohlepna je to i značajna specijalnost za čiju pripremu je potrebno određeno vrijeme (oko dva sata). Međutim, rezultat će biti izvrstan i vrijedi ga isprobati.
To je vrsta torte od pečene riže koju karakterizira srce od mesnog umaka i graška, ali sada pogledajmo postupak.
Sastojci:
- 500 gr. riže
- maslac
- umak od rajčice
- svježi grašak
- naribani Lodi
- kobasice
- 300 gr. teleće pulpe
Priprema:
Pripremite jednostavan milanski rižoto, bez volovske srži i šafrana. U lonac ulijte dovoljno dobrog umaka od rajčice da riža oboji u crveno, a zatim dodajte juhu, maslac i puno ribanog Lodi sira.
U zasebnoj loncu pripremite umak od mesa s telećom pulpom i nekoliko komada kobasica smeđih na maslacu, a zatim kuhajte s juhom i žlicom umaka od rajčice. Kad je krpica dobro kuhana, aromatizirajte je žlicom ribanog Lodi sira. Podmažite okrugli (ili ovalni) kalup, pospite ga finim mrvicama, posložite rižu i stavite krpu u središte, zajedno s nekoliko žlica graška.
Sve prekrijte drugim slojem riže, pospite mrvicama i pahuljicama maslaca i stavite tavu u vruću pećnicu na oko pola sata.
Uživaj u rižina bomba jako vruće.
