Toliko ih ima recepti za jela od tjestenine s vrhnjem, ali ono od rezanci s kavijarom jedan je od najposebnijih zbog prisutnosti kavijara i njegovog posebnog okusa koji pročišćava i poboljšava umak za dresing.
Ljubitelji vrhnja za kuhanje morat će probati ovo ukusno jelo koje je, između ostalog, i vrlo jednostavno i brzo za pripremu.
Sljedeći važan sastojak ovog prvog slijeda je kadulja, jedna od najčešće korištenih aromatičnih biljaka u kuhinji, pa je lako pokušati zamisliti miris koji će odavati ovo neodoljivo jelo. Kavijar tagliatelle savršeni su za važan ručak ili večeru na kojima želite ostaviti dobar dojam (s obzirom na cijenu kavijara).
Sastojci:
- 400 gr. od jufki, čak i svježih
- 1/4 vrhnja
- 1 staklenka kavijara
- ribani parmezan
- maslac
- kadulja
- konjak (nije obavezno)
- sol
Priprema:
Skuhajte tjesteninu u velikom loncu punom slane vode. U međuvremenu vrhnje i kavijar stavite u zasebnu lonac i stavite na štednjak na laganu vatru.
Promiješajte i kad je umak vruć dodajte kolut maslaca i nekoliko listova kadulje. Ocijedite tagliatelle al dente, posložite ih u posudu i odmah ih prelijte ribanim parmezanom i vrućim umakom od kavijara.
Rezance poslužite s kavijarom vrlo vruće i ukusno.
