The fettuccine s umakom od pečenja oni bi mogli biti savršeno prvo jelo za božićni ili uskrsni ručak, samo odaberite pravi recept, onaj za koji smatrate da najviše odgovara vašem jelovniku. Primjerice, ako pečenje namjeravate kuhati kao drugo jelo, tada bi vam bilo lakše donijeti na stol prvo jelo temeljeno na tjestenini od jaja pripremljenoj prema receptu koji predlažemo. Fettuccine s umakom od pečenja uštedjet će vam puno vremena, a rezultat će zasigurno biti iznenađujući.
Sastojci:
- 400 gr. domaći rezanci od jaja ili pappardelle (alternativno možete koristiti i suhe)
- 50 gr. maslaca
- 600 gr. pečene teletine
- 1 grančica kadulje i ružmarina
- 1 žlica nasjeckanog peršina
- 1 žlica kapara
- suho bijelo vino
- papar
- sol
Priprema:
Otopiti 30 gr. maslaca u loncu, zatim dodajte meso štapića i saliveno lišće te ga zapecite. Meso začinite solju i paprom, poškropite bijelim vinom i kuhajte na laganoj vatri.
U drugoj posudi punoj slane vode skuhajte fettuccine. Ocijedite ih al dente, rasporedite na vruće jelo za posluživanje i odmah ih začinite umakom od pečenja, dodajući preostali sirovi maslac, kapare i nasjeckani peršin. Sve dobro promiješajte i odmah stavite na stol.
