Ako volite tjesteninu s mesnim umakom, ne možete propustiti ovaj pozvani prvi obrok maltagliati s umakom od mesa. Dobrota koju možete apsolutno isprobati i za svoje prijatelje i rodbinu!
Sastojci:
- 400 gr. od maltagliati
- 500 gr. zrelih rajčica
- 100 gr. govedine ili svinjetine
- 50 gr. naribanog parmezana
- 50 gr. maslaca
- nekoliko listova luka
- nekoliko listova bosiljka
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- sol
Priprema:
Prvo pripremite krpuù. U loncu zažutite sitno nasjeckani luk u 30 gr. maslaca i ulja, a zatim dodajte par žlica vode. Pričekajte oko pet minuta i dodajte mljeveno meso. Ostavite da okusi, a zatim dodajte bosiljak i rajčice koje vam preporučujemo da prvo ogulite uklanjanjem sjemenki i usitnjavanjem. Ostavite da se umak kuha oko sat vremena i povremeno promiješajte.
U loncu punom slane vode skuhajte maltagliati, ocijedite ih al dente i složite u slojeve u posudu za pečenje, izmjenjujući sloj tjestenine i sloj umaka od mesa na koji ćete posipati nekoliko pahuljica maslaca i sira.
Posljednji sloj, međutim, mora biti umak od mesa. Stavite posudu s tjesteninom u zagrijanu pećnicu na 180 ° i ostavite je 15 minuta. Poslužite i maltagliati s umakom od mesa jako vruće.
