Pogledajmo zajedno recept za tart od špinata s mesom koja pored špinata među sastojke uključuje i šunku, jetra i filete pilećih prsa. Ovo jelo slatko kombinira povrće i meso i smatra se jednim jelom.
Sastojci:
- Prhko tijesto (domaće ili već pripremljeno)
- 1 kg. špinata
- 1 debela šnita kuhane šunke
- 2 pileće jetre
- 2 filea pilećih prsa
- 150 gr. maslaca
- 2 jaja
- 1 šalica bešamel umaka
- 50 gr. parmezana
- 1-2 žlice Marsale
- sol
Priprema:
Podmazanu tavu obložite polovicom prhkog tijesta (ako ste ga radili kod kuće, u protivnom upotrijebite prethodno pripremljeno prhko tijesto za podlogu i jedno za pokrivanje). Špinat nektar, skuhajte u malo slane vode, iscijedite, prođite kroz mlin za povrće i aromatizirajte s 50 gr. maslaca.
Jetra skuhajte s maslacem i solju, a zatim ih narežite na male komadiće. U istoj loncu u kojem ste kuhali jetra, preskočite filete dojki, začinite solju i dodajte Marsalu kad postignu zlatnu boju. Filete šunke i piletine narežite na kockice, a zatim ih dodajte jetrima i umaku.
Kuhajte nekoliko minuta da se umak malo smanji, a zatim sve ulijte u špinat zajedno s bešamelom i razmućenim jajima. Pomiješajte i ulijte smjesu u tavu.
S preostalim lisnatim tijestom narežite na trakice i rasporedite ih poprečno na površinu kolača. Pecite oko 20-30 minuta. Uživaj u tart od špinata s mesom jako vruće.
