Tamo pita od cvjetače to je zasigurno izvrsna metoda za konzumaciju ovog fantastičnog povrća s izvanrednim zdravstvenim svojstvima i koje je dobro za kuhanje na različite načine. Oni koji slijede dijetu trebaju je jesti kuhanu ili sirovu, dok oni koji se odluče za obilno jelo mogu pripremiti ovaj recept u kojem među sastojcima ima vrhnja, sira i ricotte.
Sastojci:
- tjestenina brisee
Sastojci za nadjev:
- 800 gr. cvjetače
- 200 gr. od ricotte
- 1 šalica vrhnja ili mlijeka
- 2 žlice ribanog parmezana
- 1 jaje
- muškatni oraščić
- sol
- papar
Priprema:
Pripremite tjestenina brisee prema uobičajenom receptu, alternativno možete koristiti i gotovi. Karfiol očistite i skuhajte u slanoj vodi.
Ocijedite je kad je dobro kuhana i zgnječite rubovima vilice. U posebnoj posudi pripremite kremu na sljedeći način: umutite jaje, dodajte ricottu i dobro izradite dva sastojka, a zatim dodajte parmezan, vrhnje (ili mlijeko), prstohvat soli i papra i malo 'sitno naribanog muškatnog oraščića .
Dobro promiješajte pa dodajte pire karfiol na dobivenu kremu. Rasporedite prhko tijesto u tavu i podbodite pozadinu rubovima vilice. Ulijte dobivenu bogatu smjesu, poravnajte je i preklopite rubove tijesta preko nadjeva.
Stavite kolač u zagrijanu pećnicu na 180 ° oko 30 minuta (konvekcijska pećnica). Torta od karfiol može se uživati vruće ili mlako.
