Ako volite čokoladne kolače, svakako biste ih trebali probati Blato kolač, klasična američka čokoladna torta, čije ime doslovno znači "torta od blata" u odnosu na teksturu njezine čokoladne i mekane unutrašnjosti i premoćnu tamnu glazuru koja je prekriva.
Torta od blata čokoladno je iskušenje kojem je teško odoljeti, a njegova prilično jednostavna priprema čini ga savršenim za svaku prigodu.
Sastojci:
- 40 gr. gorkog kakaa
- 200 gr. tamne čokolade
- 200 gr. šećera
- 160 gr. maslaca
- 220 gr. brašna 00
- 250 ml. mlijeka
- 2 jaja
- 1/2 vrećice praška za pecivo
Sastojci za glazuru:
- 150 gr. tamne čokolade
- 80 ml. vrhnja za deserte
Priprema:
U loncu otopite maslac, a zatim dodajte nasjeckanu tamnu čokoladu. Miješajte dok se čokolada potpuno ne otopi.
U posebnoj posudi izradite jaja sa šećerom i mlijekom, a zatim dodajte otopljenu čokoladu i sve dobro promiješajte. U zasebnu posudu prosijte brašno zajedno s kakaom i praškom za pecivo, a ovu suhu smjesu ulijte u onu s čokoladom i jajima.
Ponovno promiješajte i ulijte smjesu u dobro podmazan i pobrašnjen kalup za torte promjera 22 cm. Pecite na 170 °, pecite oko 40 - 45 minuta i kada je Blato kolač dobro kuhan izvadite ga iz pećnice i pustite da se ohladi.
U međuvremenu pripremite glazuru: u loncu zagrijte vrhnje i na prvi nagovještaj vrenja dodajte nasjeckanu čokoladu, a zatim miješajte dok se čokolada potpuno ne otopi. Ulijte zaleđivanje mlako na torti i zupcima vilice napravite male utore.
