Priprema:
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Operite i ogulite krumpir. Na svaki krumpir izrežite po krišku na dnu na takav način da bude stabilan. Umetnite čačkalicu (koju tijekom kuhanja morate ukloniti s krumpira Hasselback) na oko 1 cm od podloge jer će se koristiti za precizne i redovite rezove.
Napravite vrlo tanke kriške jer će na taj način kuhanjem postati vrlo hrskave. Složite krumpir na lim za pečenje prekriven papirom za pečenje, podmažite krumpir uljem i pecite sat vremena na 180 stupnjeva.
U međuvremenu stavite sol ružmarin, prezle i parmezana. Ovom smjesom pospite kuhani krumpir pokušavajući ga ugurati čak i između kriški (nožem olakšajte rad).
Na krumpir stavite nekoliko pahuljica maslaca i stavite ih ispod roštilja na par minuta. The Hasselback krumpir spremni su za kušanje.
