Izreži bundeva izrezati na komade, poredati na lim za pečenje bez dodavanja začina i peći u pećnici. Jednom kada postane mekano, bit će spremno za upotrebu i stoga će biti potrebno proći ga kroz mlin za povrće.
Smjesu sakupite u zdjelu, a zatim dodajte prethodno istucane makarone, zatim također sitno nasjeckanu gorušicu, jaje, dovoljnu količinu prezle i na kraju naribanu koricu limuna. Sve dobro promiješajte, smjesu premjestite u lonac i kuhajte.
U međuvremenu pripremite svježa tjestenina , razvaljajte tijesto i izrežite ga na pravokutnike. Na svaku od njih morat ćete staviti hrpu nadjeva. U ovom trenutku zatvorite svaki pojedini raviol, pazeći na pritisak na rubovima kako krema od bundeve ne bi izašla nakon kuhanja.
Kad su spremni, mogu se kuhati odabirom između dvije različite metode: kuhati ih u kipućoj slanoj vodi ili u goveđoj ili pilećoj juhi. U prvom ih slučaju moraju poslužiti suhe i začiniti maslacem i parmezanom, dok će u drugom postati vruća juha.
Ovi ukusni ravioli također su izvrsni za Izbornik za Noć vještica.
