Priprema patlidžana u pećnici
Vidjeli smo nekoliko recepata koji se temelje na ovom ukusnom i zastrašujućem povrću, od najsloženijih i kaloričnih poput parmigiane, punjenih patlidžana u napuljskom stilu i patlidžana u čamcu ili u sicilijanskoj čizmi, do čuva poput patlidžana i patlidžana u ulju, do određenog recepta patlidžana s čokoladom.
Danas, međutim, predstavljamo recept zapečeni patlidžan s češnjakom i bosiljkom, jednostavno i mirisno jelo od tipično ljetnog bosiljka, vrlo pogodno kao prilog jelima od mesa, pa čak i peradi.
Odaberite neke slasni patlidžan, savršena i dovoljno velika. Izvadite jezgru i dobro ih operite hladnom vodom.
Patlidžane prerežite po dužini na pola i izrežite ih vrhom noža s unutarnje strane.
Posložite ih na pladanj, a zatim začinite s malo solimljeveni češnjak i nekoliko nasjeckanih listova bosiljka.
Podmažite veliku tavu uljem i u nju složite patlidžane u jednom sloju, bez preklapanja. Sad ih poprskajte s malo ulja, stavite u pećnicu i kuhajte na ne previsokoj temperaturi.
Kad su postigli pravo kuhanje, izvadite ih iz pećnice i poslužite na stolu.
