Zašto je češnjak dobar za vas? Koja terapeutska svojstva posjeduje? Koje su njegove koristi u kuhanju, medicini, u povrtnjaku i u vrtu) Koliko kalorija daje? Kako ga konzumirati i kako čuvati?
Češnjak, Allium sativum, lukovica biljke azijskog podrijetla koja pripada obitelji Liliaceae, zasigurno je među aromatičnim koje se najviše uzgaja na svijetu, kako zbog upotrebe u kuhinji, tako i zbog svojih višestrukih e korisna terapijska svojstva ne samo s obzirom na ljudsko zdravlje već i na zdravlje biljaka.
U kuhinji koristite češnjak
L 'češnjak u kuhinji to je aromatični začin par excellence u pripremi toplih ili hladnih jela kao što su salata od svježe rajčice, razne vrste umaka, pesto alla genovese, aioli, tzatziki (grčki umak).
L 'svježi češnjakbere se još nezrela, koristi se s nježnijim listovima za okus pečene artičoke.
Uporaba češnjaka u vrtu i u povrtnjaku
Macerat klinčića ili češnja češnjaka, karakterističnog i oštrog mirisa sumpora, drži lisne uši, grinje i druge vrste parazita dalje od ukrasnih i hortikulturnih biljaka. Macerat češnjaka zapravo je moćan biološki pesticid koji poštuje okoliš, korisne insekte i kućne ljubimce.
Terapeutska svojstva češnjaka
Od davnina se češnjak među ljekovitim biljkama smatrao lijekom za sve bolesti jer je:
- moćan antioksidans;
- prirodni antibiotik širokog spektra protiv različitih vrsta bakterijskih infekcija;
- učinkovit regulator glukoze u krvi, krvnog tlaka i lošeg kolesterola.
Eksperimentalne studije pokazale su da redovita konzumacija češnjaka štiti tijelo od smoga, teških metala, pojave tumora, a čini se i da su njegovi blagotvorni učinci posebno vidljivi na koži koja dobiva na elastičnosti i sjaju.
Konačno, ova terapijska hrana suprotstavlja se stvaranju crijevnih plinova i također je valjano sredstvo u liječenju proljeva i dizenterije.
Možda će vas zanimati: Voćne kalorije
Kalorije češnjaka i hranjive vrijednosti
100 grama češnjaka (allium sativum) daje oko 150 kalorija, 0,5 g lipida, 0 mg kolesterola, 33 g ugljikohidrata i 6 g proteina.
Imate li problema s biljkama? Pridružite se grupi
Kontraindikacije češnjaka
Općenito, uporaba češnjaka nema posebnih kontraindikacija, osim kod alergičnih osoba, kao i zbog lošeg mirisa daha i kože
Zlostavljanje može izazvati gastritis i ne preporučuje se oboljelima od peptičnog čira.
Češnjak je inhibitor nekih lijekova. Stoga se preporučuje liječnička konzultacija ako slijedite terapije temeljene na sakvinaviru, varfarinu, NSAID-ima, paracetamolu.
Skladištenje češnjaka
THE lukovice ove biljke s vremenom, u razdoblju siječanj-ožujak, imaju tendenciju progiba, pražnjenja od plijesni ili potpunog isušivanja.
Korisan i učinkovit savjet da lukovice češnjaka budu uvijek pune, čvrste i bez klica, evo što treba učiniti.
Odvojite jedan po jedan klinčić ili bulbulju, stavite ih u vrećicu s hranom i stavite u hladnjak u ladicu za povrće.
Pogledajte i vodič za uzgoj češnjaka.
Foto galerija češnjaka
