Priprema tjestenine s bundevom
Nabavite si lijep komad bundeva narančasta, čvrsta i zrela u pravoj točki.
Uklonite koru i ako postoje sjemenke i niti uklonite ih žlicom.
Buču narežite na komade gruba ili na kockice.
Stavite buču u neprianjajuću tavu, dodajte češnjak, ulje, sir pecorino, knorr, 2 čaše vode, bijelo vino, malo ljute paprike i malo soli.
Kuhanje bundeve
Pokrijte i kuhajte na laganoj vatri dok buča ne omekša.
Zgnječite buču vilicom i dovršite kuhanje, dok sva voda ne ispari.
Kad su kuhani, možete i polovinu izblendati kako biste dobili gušći i kremastiji umak.
Zagrijte tjestenina po vašem ukusu, poput slomljenih špageta, miješane tjestenine ili paccherija.
Možda će vas zanimati: Carpaccio od bresaole s bučom i fetom
Kad se skuha prema vremenu naznačenom na pakiranju, ocijedite tjesteninu, a zatim je ulijte u umak od bundeve.
Umutite sve nekoliko sekundi, dodajte još pecorina i svježi peršin, promiješajte i poslužite.
Za one koji se prehrane za mršavljenje eliminiraju iz sastojaka tjestenina s bundevom, Knorr, vino i količina sira.
Foto galerija recepata od bundeve
