Priprema špageta s školjkama i školjkama
Priprema ovog ukusnog prvo jelo od dagnji jedinstvenog okusa, idealnog za posluživanje za stolom tijekom praznika, potrebno je nekoliko minuta i svježi sastojci.
Isperite i žilet školjke u vodi i soli i višak vode dobro ocijediti.
Ulijte ulje u tavu, dodajte češnjak i narezanu čili papričicu i pržite na laganoj vatri.
Dodajte školjke i pregršt školjki (nije obavezno). Dodajte malo vruće vode, stavite poklopac i pustite da se otvore na umjerenoj vatri.
Ako ih volite blago ružičaste, možete dodati i 2 cherry rajčice prerezane na pola i bez sjemenki. Pokrijte i kuhajte 2 - 3 minute.
Kad su školjke (ili cappalunga) otvorene, isključite vatru.
U međuvremenu skuhajte špagete u puno slane vode. Ocijedite ih al dente, a zatim ih ulijte u tavu s umakom od žileta i promiješajte. Dodajte nasjeckani peršin ili rukolu i poslužite.
Izvrsne su i gratinirane školjke!
Foto galerija školjki
