Priprema punjene paprike
Da pripremim ovo ukusno recept a da biste reciklirali čak i ustajali kruh, trebaju vam lijepe velike, mesnate i zdrave paprike.
Kao prvo oprati papriku u hladnoj vodi, a zatim ih osušite kuhinjskom krpom.
Uklonite jezgru, uklonite sjeme i unutarnje niti.
Istucite papriku na radnu površinu da oslobodi sjeme koje je ostalo na dnu.
Stariji kruh stavite u posudu i pustite da se namače hladnom vodom.
Za to vrijeme masline narežite na sitne komade.
Kapare stavite u cjedilo i isperite ih nekoliko puta ispod mlaza fontane kako biste uklonili sol.
Ako koristite slane inćune, operite ih nekoliko puta, osušite upijajućim kuhinjskim papirom, a zatim uklonite kost. Za ubrzanje možete koristiti inćune u ulju. U oba slučaja inćune stavite u posudu i škarama ih narežite na komade.
Možda će vas zanimati: Kako reciklirati osnove za krevet i madrace
Peršin operite, dobro osušite i zatim pripremite mljeveno meso.
Ogulite češnjak i narežite ga na male komadiće.
Imate li problema s biljkama? Pridružite se grupi
Ocijedite kruh, a zatim ga stisnite u ruke i izmrvite.
Priprema tijesta
Stavite kruh u posudu, dodajte peršin i češnjak.
Dodajte naribani pecorino, cijelo jaje, kapare, inćune i malo njihovog ulja.
Dodajte komade maslina.
Pomiješajte sve sastojke žlicom ili izravno rukama dok ne dobijete homogenu smjesu.
Napunite papriku pripremljenom smjesom.
Poravnajte tijesto rukama i uklonite ono što izlazi s rubova papra.
Kuhanje punjene ili punjene paprike u pećnici
Ispravite i punjene paprike u nauljenoj tepsiji i kuhajte 40 minuta na 170 stupnjeva.
Pržena punjena paprika
Ulijte ulje za prženje u tavu s visokim stranama i pustite da se zagrije.
Stavite paprike na vruće ulje i pržite ih na srednje laganoj vatri.
Za ravnomjerno kuhanje paprike okrenite na sve strane i nabodite ih zupcima vilice. Čuvajte se skica.
Kad je kuhana, uklonite papriku iz ulja i stavite je na posudu za serviranje, dodajte malo ekstra djevičanskog maslinovog ulja i pokrijte aluminijskom folijom.
THE punjene paprike spremni su za posluživanje na stolu.
Ostali recepti s paprikom:
- Slatko-kisela paprika
- Pekmez od paprike
- Paprika s balzamičnim octom
- Paprika s krumpirom
- Salata od pečene paprike
- Brodske paprike
Video recept brodske paprike
Foto galerija paprike
