Zašto je cvjetača dobra za vas? Koji su njeni prehrambeni principi i terapijska svojstva? Kako ga konzumirati, koliko kalorija daje? Koje su kontraindikacije i koga boli?
The karfiol povrće bogato vrlinama i terapijskim svojstvima, također idealno u niskokaloričnoj dijeti.
Tamo jestivi dio povrća sastoji se od brojnih mesnatih, vrlo zbijenih cvatova, koji tvore čvrstu bijelo-žućkastu glavicu, nazvanu kuglicom, koja je izvana umotana u tamnozelene listove, a iznutra gotovo bjelkasta.
Prehrambena načela i svojstva cvjetače
The karfiol, Brassica oleracea, je povrće iz obitelji Križonosan od izvanrednog imovine i vrijedan je izvor:
- mineralne soli poput kalcija, fosfora, kalija, cinka, bakra, magnezija itd .;
- vitamini A, C, K i B9 ili folna kiselina, dragocjeni vitamin koji intervenira u sintezi nukleinskih kiselina, posebno važnih za rast i razmnožavanje stanica;
- antioksidansi koji ometaju stvaranje slobodnih radikala i bore se protiv staničnog starenja;
- vlakna korisna u borbi protiv crijevnog zatvora;
- protuupalni aktivni sastojci korisni za jačanje imunološke obrane.
Blagodati cvjetače ili bijelog kupusa
Zahvaljujući njegovom aktivni principi čini se da je konzumacija cvjetače indicirana u slučajevima arterijske hipertenzije, u slučajevima srčanih aritmija, kod bolesti probavnog sustava.
Nizak sadržaj glutena cvjetaču čini kraljem prehrane dijabetičari i bogova celijakija.
Pružajući dobar udio netopivih dijetalnih vlakana, potiče crijevnu pravilnost i stoga se bori protiv zatvora.
Terapeutska svojstva cvjetače
Karfiol je prepoznat po bogatstvu snažnim antioksidansima antikancerogena svojstva: zapravo, prema nedavnim medicinskim studijama koje su proveli nadareni onkolozi s međunarodnom slavom, redovita konzumacija cvjetače sprječava pojavu karcinoma prostate, dojke i debelog crijeva.
Kalorije od cvjetače
100 grama cvjetače sirovo donose 25 kalorija koji postaju 40 kalorija ako se jede kuhano (kuhanje udvostručuje koncentraciju ugljikohidrata).
Moglo bi vas zanimati: 10 najluksuznijih hotela u New Yorku
Kontraindikacije cvjetače
Karfiol slabo podnose oni koji pate od gastrointestinalnih bolesti. Konzumacija se ne preporučuje osobama koje pate od hiperuricemije, gihta i hipotireoze.
Karfiol u trudnoći i dojenju
To je hrana koja zbog malo kalorija koje donosi i odsutnosti glutena dobro odgovara prehrani trudnica i dojilja.
Stvari koje treba znati o cvjetači
- Uzgoj karfiola
Recepti i čuvanje karfiola
Zaposlite se i pripremite i ukusne palačinke od cvjetače.
Tjestenina s cvjetačom
Video recept tjestenine s cvjetačom
Načini konzerviranja cvjetače
Imate li problema s biljkama? Pridružite se grupi
- Kako sačuvati prirodnu cvjetaču
- Kako sačuvati ukiseljenu cvjetaču
Foto galerija karfiola
