Priprema punjenih zelenih čilija
Odaberite friggitelli ili zeleni čili koji je malo veći od uobičajenog, ali čvrst i mesnat.
Stavite ih u hladnu vodu i dobro ih isperite, a zatim stavite na čistu krpu i osušite.
Očistite paprike, izvadite jezgru i uz pomoć žličice ili noža uklonite sve sjemenke.
Kapare stavite u cjedilo i isperite ih pod mlazom fontane.
Slane inćune također isperite i narežite na sitne komade. Srdele možete koristiti i u ulju.
Češnjak oljuštite i nasjeckajte. Peršin operite i nasjeckajte.
U ovom trenutku uzmite posudu, ulijte naribani kruh, cijelo jaje, kapare, češnjak, peršin, inćune narezane na male komadiće, pinjole, kapljicu maslinovog ulja i naribani pecorino romano.
Možda će vas zanimati: Friggitelli sa sirom
Zamijesite da se sastojci pomiješaju.
Napunite zeleni čili pripremljenom smjesom. Pritisnite ga dobro prema unutra kako ne bi izašao tijekom kuhanja.
Stavite ulje za prženje u tavu i zagrijte ga na umjerenoj vatri. Kad ulje dosegne pravu temperaturu, dodajte papriku, po nekoliko i kuhajte ih okrećući ih na sve strane.
Kad je kuhana, stavite paprike na upijajući kuhinjski papir, a zatim ih prebacite u posudu za posluživanje i poslužite na stolu.
Savjet
Ako vam ostane malo tijesta, možete ga pretvoriti u ukusne polpete pržene na istom ulju kao i zeleni čili.
Imate li problema s biljkama? Pridružite se grupi
Foto galerija recepata za papriku
