✅ Carpaccio od marinirane bundeve

Priprema carpaccia od bundeve

Prvo uzmite vrlo čvrstu buču, moguće punu i čvrste pulpe toliko da se i ona može rezati uz pomoć rezača ako je ne želite prvo stvrdnuti u zamrzivaču.

Koru bundeve očistite vlažnom krpom, a zatim podijelite na dva dijela.

Buču izrežite oštrim nožem na tanke ploške ne veće od pola centimetra, a još bolje rezačem.

Izrežite file korice od kriški bundeve.

Uzmite posudu za pečenje i rasporedite kriške bundeve jednu do druge, izbjegavajući njihovo preklapanje.

Dodajte nekoliko komada češnjaka.

Kriške poprskajte jabučnim octom, nekoliko listova metvice (oprane i osušene) i posolite sitnom soli.

Dodajte kapljicu ulja i nastavite na isti način dok ne dovršite carpaccio od bundeve.

Možda će vas zanimati: Carpaccio od bresaole s bučom i fetom

Pokrijte posudu i pustite da se carpaccio marinira najmanje 24 sata na hladnom mjestu ili u hladnjaku.

Neposredno prije posluživanja premjestite kriške bundeve u posudu za posluživanje, pospite ih parmezanovim pahuljicama, parmezanom ili s izmrvljenim feta sirom i lišćem rukole (oprane i sušene). Za vegane poslužite carpaccio od bundeve bez dodavanja sira.

Sve poprskajte kapljicama ekstra djevičanskog maslinovog ulja, prstohvatom papra (nije obavezno) i stavite na stol.

Znatiželja

Svi dijelovi tikve su jestivi; kora, pulpa, cvijeće, sjeme, lišće, pa čak i vitice koje emitiraju stabljike. Veliki kuhari poput naših baka (nisu ništa bacali) koriste prženo lišće ili za aromatiziranje juha i mineštra.

Imate li problema s biljkama? Pridružite se grupi

THE sjemenke bundeve, bogati proteinima, sirovi, sušeni ili preprženi, naširoko se plasiraju zbog svojih korisnih svojstava, zapravo su općenito zdravi i nadasve dobri za one koji imaju srčane probleme, za one koji pate od nesanice i na kraju kao izvrsne razbijače gladi. pomozite svima onima koji slijede dijetu za mršavljenje.

Bundeva se može pohvaliti tisućljetnim uzgojem, zapravo buča je uzgajana prije kukuruza već 5000. godine prije Krista u zemljama Južne Amerike.